Pastel de fecha y nuez

sirve:

Habilidad:

medio

Deberes:

15 min

Cocinando:

1 hora y 15 minutos (más 10 minutos de enfriamiento)

Nutrición por porción		RDA
Calorías	280 kCal	14%
gordo	14g	20%
- Saturados	6g	30%

Este pastel de dátiles y nueces es una verdadera delicia para la hora del té: esponja húmeda salpicada de dátiles y nueces, cubierta con un glaseado cremoso. ¡Te desafiamos a no escabullir una segunda porción!

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Si anhelas algo dulce, entonces este pastel de fecha definitivamente dará en el clavo. Es muy rápido de preparar, ya que solo te tomará 15 minutos prepararlo; después de eso, todo lo que tienes que hacer es poner el hervidor como tu fecha y el pastel de nueces se hornea por poco más de una hora. Entonces, si está buscando un horneado fácil que todavía impresionará a sus amigos y familiares con sabor y presentación, pruebe esta fecha deliciosamente simple y pastel de nueces.

Ingredientes

175 g (6 oz) de dátiles, finamente picados
¾ nivel de cucharadita de bicarbonato de sodio
60 g (2 oz) de mantequilla, suavizada
175 g (6 oz) de azúcar moscovado ligero
1 huevo mediano, batido
250 g (8 onzas) de harina de levadura
60g (2 oz) de nueces troceadas
Para la cobertura:
125 g (4 oz) de queso mascarpone o crema
30 g (1 oz) de trozos de nuez, picados
Molde de pastel redondo de 20 cm (8 pulgadas), forrado con papel Bakewell

Método

Ajuste el horno a la marca de gas 4 o 180 ° C. Ponga las fechas y el bicarbonato de soda en un tazón y vierta sobre 200 ml (7fl oz) de agua hirviendo. Dejar por 5 minutos.
Batir la mantequilla y el azúcar en un tazón, batir el huevo y luego la mezcla de la fecha con el agua. Agregue la harina y las nueces y revuelva ligeramente hasta que esté bien mezclado. Coloca la mezcla en la lata y alisa la parte superior.
Hornee durante 1-1¼ horas hasta que se levante, y una brocheta cuando se inserta sale limpia. Dejar durante 10 minutos, luego sacar de la lata para enfriar sobre una rejilla. Unte mascarpone o queso crema sobre el pastel y espolvoree nueces.