Receta de ensalada de pato con soja y jengibre




sirve:

4

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

10 min

Cocinando:

15 min

Nutrición por porción

RDA
Calorías211 kCal11%
gordo9g13%
- Saturados2g10%

La ensalada de pato con soja y jengibre usa sabores asiáticos para crear una ensalada saludable y satisfactoria que está repleta de sabor. Esta receta puede tener bastantes ingredientes, pero eso es lo que le da tanta profundidad de sabor. Nuestra ensalada de pato con soja y jengibre solo requiere 15 minutos de cocción, después de un poco de picar y marinar para preparar. Esta es una comida ligera pero sofisticada para servir cuando invitas a los invitados a almorzar o cuando quieres algo saludable pero delicioso para una cena entre semana. Nuestra receta sirve 4, pero podría duplicar fácilmente las cantidades para alimentar a una multitud más grande o, si cocina para 1 o 2, ¡guarde las sobras para el almuerzo del día siguiente!

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Ingredientes

  • Mini filetes de pato de 350 g
  • 2 dientes de ajo, machacados
  • 2.5cm de raíz de jengibre, rallado
  • 4tbsp soy sauce
  • ½ cucharadita de polvo de cinco especias
  • 90 g de hojas chinas, ralladas
  • 100 g de pepino, cortado en palitos de fósforo
  • 2 zanahorias, cortadas en fósforos
  • 4 cebolletas cortadas en tiras
  • 200 g de judías verdes, blanqueadas
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 chile rojo pequeño, sin semillas y picado, opcional
  • Albahaca pequeña
  • Para el aderezo
  • 4 cucharadas de jugo de naranja, además de gajos para servir
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 2 cucharaditas de miel líquida



Método

  • Sazone el pato con ajo, jengibre rallado, salsa de soja y polvo de cinco especias, y revuelva para combinar. Marinar por hasta 2 horas.

  • Combine las hojas chinas, el pepino, las zanahorias, la cebolla tierna y los frijoles.



  • Para hacer el aderezo, vierta el jugo de naranja, la salsa de pescado y la miel en un frasco de mermelada y agite para mezclar.

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  • Calienta el aceite en una sartén o wok. Fríe el pato a la cacerola durante 10-15 minutos, volteándolo hasta que esté dorado y bien cocido. Mezcle la ensalada mientras está tibia o fría, y combine con el chile, si lo usa. Rocíe sobre el aderezo y esparza sobre las hojas de albahaca. Servir con rodajas de naranja.

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