sirve:
12Habilidad:
fácilCosto:
baratoDeberes:
20 minCocinando:
45 minNutrición por porción | RDA | |
|---|---|---|
| Calorías | 336 kCal | 17% |
| gordo | 16g | 23% |
| - Saturados | 1,5 g | 8% |
El pastel de piña sin huevo es un giro en un pastel al revés clásico. Formamos el nuestro en un anillo y creamos una receta sin huevo que aún se eleva maravillosamente. Este pastel de piña sin huevo también se sirve con un flan sin huevo que sabe tan bien como el auténtico. Hemos utilizado puré de albaricoques y plátano en nuestra masa para pasteles, lo que lo hace naturalmente dulce y húmedo, así como trozos de piña fresca como cobertura de pastel al revés. Este pastel de piña sin huevo es un simple giro en un clásico pudín británico que es perfecto para las alergias al huevo y puede ser disfrutado por todos.
Ingredientes
- 250 g de albaricoques secos
- 125 g de plátanos en rodajas
- 4 cucharadas de leche de almendras
- 150 ml de aceite de girasol
- 200 g de harina de arroz
- 1½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 125 g de almendras molidas
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 4 cucharadas de miel líquida
- 1 piña, pelada, en rodajas y cortada en trozos
- Para las natillas
- 600 ml de leche de soja
- 2 cucharadas de crema pastelera sin huevo (usamos Bird's)
- 2 cucharadas de azúcar en polvo
- Necesitará
- Anillo de 20 cm de estaño o 900 g de pan de estaño, engrasado y forrado
Método
Calienta el horno a 180C. Coloque los albaricoques en un recipiente y cubra con 300 ml de agua hirviendo. Microondas a temperatura alta durante 2 minutos.
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Coloque los albaricoques y el agua en un procesador de alimentos y mezcle hasta obtener un puré suave. Agregue los plátanos, la leche de almendras y el aceite y mezcle nuevamente.
Agregue la harina de arroz, bicarbonato de sodio, polvo de hornear, almendras molidas, canela y nuez moscada. Licúa para obtener una consistencia suave.
Coloca la miel en la base de la lata y cubre con una capa de trozos de piña. Coloque la mezcla de pastel sobre ellos.
bandeja de pastel de malteser hornear
Hornee durante 45 minutos, hasta que un palito de cóctel, insertado en el centro del pastel, salga limpio.
Para hacer el flan, mezcle 2 cucharadas de leche de soja con el flan y el azúcar en una jarra grande, para formar una pasta suave. Calentar el resto de la leche en el microondas a temperatura alta durante 2 minutos, luego mezclar gradualmente con la crema pastelera. Microondas durante unos minutos, revolviendo regularmente, hasta que espese y esté suave.