huevos florentina

Vegetariano

sirve:

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

5 min

Cocinando:

5 min

Un plato clásico de huevos florentinos; huevos escalfados con espinacas sobre pan tostado con salsa de queso preparada o mantequilla holandesa.

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Huevos Florentinos es una comida rápida y barata y, si escalfas los huevos en cortadores en forma de corazón, también puedes tomar un desayuno o brunch romántico. ¿Qué tal si le das un toque sabroso al tuyo y cambias la tostada habitual por una patata caliente y mantecosa? La papa suave y el huevo que moquea funcionan de maravilla. Esta receta se prepara y se come mejor el mismo día para obtener los mejores resultados. Esta receta utiliza huevos de gallina, pero ¿qué hay de probarlo con huevos de pato o incluso huevos de codorniz para un huevo florentino con un toque diferente? Me encanta un buen huevo? ¡Tenemos muchas más recetas deliciosas de huevo aquí!

Ingredientes

Pomo de mantequilla
250 g de hojas de espinacas frescas
Un poco de nuez moscada rallada
Sal y pimienta negra recién molida
2 huevos grandes
2 rebanadas de pan brioche
6 cucharadas de queso preparado o salsa holandesa, calentada

Método

Derrita la mantequilla en una sartén mediana, agregue todas las espinacas, nuez moscada y condimento. Cubra y cocine a fuego medio durante 2-3 minutos o hasta que se marchite. Escurrir en un tamiz y mantener el calor.
Coloque 2 anillos de huevo antiadherentes en forma de corazón en una sartén, agregue suficiente agua para llegar a la parte superior de los anillos. Sazone con sal y lleve el agua a fuego lento. Cuidadosamente rompa los huevos y póngalos en el centro de los anillos del corazón.
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Cocine los huevos a fuego suave durante 3-4 minutos o hasta que estén escalfados a su gusto. Tueste el pan y corte las rebanadas por la mitad, cubra con las espinacas calientes. Usa una cuchara ranurada para levantar los huevos del agua y colócalos sobre la espinaca. Finalmente vierta sobre la salsa y sirva.