Receta de ensalada de pan plano

Credit: TI Media Limited
  • Vegetariano

sirve:

4

Deberes:

10 min

Cocinando:

5 min

Nutrición por porción

RDA
Calorías432 kCal22%
gordo30g43%
- Saturados5g25%
Carbohidratos25g22%

¡Nuestra ensalada de pan plano rebosa de textura, sabor y no podría ser más saludable! Está lleno de superalimentos como la espinaca, el brócoli, el aguacate y los arándanos dulces para una explosión de antioxidantes, y se sirve en un pan plano tostado para que sea lo suficientemente sustancial como para seguir adelante. Las verduras verdes, como el brócoli y las espinacas, son una excelente fuente de hierro, fibra y vitaminas A y C, mientras que las almendras tostadas agregan un sabor cálido y a nuez a esta ensalada, además de ser una fuente de grasas saludables y proteínas vegetarianas. El fuerte aderezo de mostaza cubre todos los elementos de esta ensalada de pan plano en sabor. Puede usar el pan para envolver su ensalada y meterlo como una envoltura, o servir en platos y cortar el pan mientras come la ensalada. Para hacer una ensalada de pan plano que sea adecuada para veganos, simplemente cambie la miel en el aderezo por jarabe de arce.

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Ingredientes

  • 4 panes planos
  • 2 aguacates, en rodajas
  • 2 cucharadas de semillas de girasol
  • 1tsp soy sauce
  • 4 cucharadas de almendras tostadas
  • 100 g de arándanos, cortados por la mitad
  • 200g de brócoli de tallo blanqueado
  • 100 g de espinacas
  • Pequeño racimo de hojas de albahaca, para decorar
  • Para el aderezo
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • Jugo de medio limón
  • 1 cucharadita de mostaza
  • ½ cucharada de miel

Método

  • Precaliente el horno a 180 ° C y ponga los panes planos para calentar durante 5 minutos.

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  • Mientras tanto, en una sartén, tuesta las semillas de girasol con salsa de soja hasta que estén ligeramente coloreadas.



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  • Para preparar el aderezo, bate todos los ingredientes en un tazón pequeño y sazona bien.

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  • Combine los ingredientes restantes de la ensalada (excepto los panes planos y la albahaca) en un tazón grande. Apile la ensalada sobre los cuatro panes planos calientes, esparza las hojas de albahaca y rocíe sobre el aderezo, luego envuélvalos para comer o sirva en los platos.

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