FODMAP lasaña aligerada

sirve:

6 - 8

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

20 min

Cocinando:

1 hora y 45 minutos

Este delicioso alimento básico es apto para la dieta FODMAP, gracias a la autora de libros de cocina Emma Hatcher, por lo que puede seguir disfrutando de platos clásicos incluso si sigue la dieta FODMAP (¡además es amigable para la cintura!). Puede parecer que lleva un tiempo armarlo, pero en su mayor parte es tiempo en el horno, lo que significa que puede seguir adelante con otras piezas y bobs. Además, creemos que vale la pena el esfuerzo extra. Emma dice: `` Tenía mis reservas de llamar a esto 'lasaña aligerada', pero no hay mejor manera de describir este plato que reemplaza la pasta de trigo con capas sedosas de calabaza, haciéndolo sin gluten y más ligero en el intestino ''. se sirve junto con una ensalada verde a base de col rizada.

Ingredientes

1 chirivía, pelada y cortada en cubitos
3 zanahorias, peladas y cortadas en cubitos
1 pimiento rojo cortado en cubitos
2 cucharadas de aceite de oliva
1 kg de carne picada
2 latas (400 g cada una) de tomates picados
120 ml de agua
2 cucharaditas de orégano seco
2 hojas de laurel
20 g de albahaca
Sal marina y pimienta negra recién molida
2 calabazas
200 g de espinacas
100 g de mozzarella rallada

Método

En una cacerola grande, caliente 1 cucharada de aceite y saltee la chirivía, la zanahoria y la pimienta hasta que estén suaves. Agregue la carne picada y cocine hasta que se dore.
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Vierta los tomates y el agua y agregue el orégano, las hojas de laurel y la albahaca. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora hasta que la carne esté tierna y picante.
Gusto y temporada.
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Precaliente el horno a 180 ° C (gas 4). Pelar y cortar la calabaza en rodajas finas, como si fueran láminas de lasaña. Hornee en el horno con una rociada de aceite de oliva sobre la parte superior durante 15 minutos.
Una vez que estén tiernos, puede comenzar a trabajar en capas de la lasaña, solo pesque rápidamente las hojas de laurel de su carne primero.
En una fuente para hornear, agregue una capa de la mezcla de carne picada, una capa de espinacas y una capa de calabaza, repitiendo hasta que todos los ingredientes se hayan agotado. Espolvorea con el queso y hornea en el horno a la misma temperatura durante 30 minutos, o hasta que la parte superior esté crujiente.

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