(Image credit: Ti Media)
- Vegano
- Vegetariano
| Sirve | 6–8 |
| Habilidad | Fácil |
| Tiempo de preparación | 15 minutos |
| Hora de cocinar | 15 minutos |
| Tiempo Total | 30 minutos |
| Nutrición por porciónRDA | ||
|---|---|---|
| Calorías | 191 Kcal | 10% |
| Gordo | 14 g | 20% |
| Grasa saturada | 5 g | 25% |
| Carbohidratos | 7 g | 3% |
Nuestras coles de Bruselas de mantequilla de ajo al estilo francés traerán alegría a la mesa esta Navidad.
Incluso los enemigos de Bruselas confirmados se dejarán seducir por nuestra versión, que carameliza deliciosamente los brotes. Aunque estas verduras de color verde brillante a menudo se consideran una verdura navideña, están en temporada desde septiembre hasta mediados de febrero. Son una excelente alternativa a la col rizada, el repollo y el brócoli. La adición de ajo, azúcar y avellanas en esta receta ilumina el sabor y enmascara cualquier amargor que pueda disuadir a la gente de la maravillosa col de Bruselas.
Método
- Ponga a hervir una cacerola grande con agua. Cocine a fuego lento los brotes durante 5-10 minutos, hasta que estén bien cocidos pero no demasiado blandos. Escurrir los brotes y dejar secar al vapor en el colador. En este punto, puedes sumergirlos en agua helada para usarlos más tarde si quieres salir adelante. Deberá escurrirlos y secarlos con un paño de cocina o papel de cocina antes del siguiente paso.
- Calentar una sartén y, cuando esté caliente, agregar la mantequilla. Cuando la mantequilla comience a derretirse, agite la sartén hasta que la mantequilla haga espuma, luego agregue el ajo y las avellanas.
- Agrega el azúcar y sigue agitando la sartén. Cuando las nueces se hayan caramelizado ligeramente, agregue los brotes durante 1 minuto para que se calienten. Servir inmediatamente.
Ingredientes
- 750 g de coles de Bruselas, recortadas
- 50 g de mantequilla
- 4 dientes de ajo machacados
- 50g de avellanas picadas
- 2 cucharaditas de azúcar morena
Sugerencias para hacer coles de Bruselas con mantequilla de ajo al estilo francés
Cocinar los brotes primero ayuda a mantenerlos de un color verde brillante.