Receta de albóndigas horneadas de Gennaro Contaldo



sirve:

4

Habilidad:

medio

Deberes:

20 min

Cocinando:

35 min

Ñoquis al forno es ñoquis de papa al horno con queso, jamón y salsa de salvia. Esta receta es ideal para una comida familiar rápida, ya que se puede preparar con un poco de anticipación.



receta de crespelle italiana


Ingredientes

  • 1 cantidad de salsa blanca básica
  • 150 g / 5½ oz de queso fontina, picado
  • 200 g / 7 oz de jamón cocido, picado
  • 30 g / 1 oz de mantequilla, más extra para engrasar
  • 6 hojas de salvia
  • 600 g / 1 lb 5 oz de ñoquis de patata preparados
  • 100 g / 3½ oz de queso parmesano, recién rallado
  • Sal y pimienta


Método

  • Precaliente el horno a 200C / 400F / Gas 6.

  • Primero prepara la salsa blanca. Cuando esté listo, retire del fuego y agregue la fontina y el jamón. Dejar de lado.

  • Hervir una cacerola grande de agua ligeramente salada.

  • Mientras tanto, caliente la mantequilla en una sartén pequeña, agregue las hojas de salvia y saltee por un minuto.

  • Coloque los ñoquis en el agua hirviendo y cuando floten en la superficie, sáquelos con una cuchara ranurada y agréguelos a la sartén con mantequilla y salvia, revolviendo bien.

  • Engrase ligeramente un plato para horno con un poco de mantequilla. Extienda un poco de la salsa de queso y jamón en la base del plato y agregue el resto a los ñoquis cocidos, mezclando bien. Vierta la mitad de los ñoquis en el plato, espolvoree un poco de queso parmesano, luego vierta los ñoquis restantes y cubra con el queso parmesano restante.

  • Cubra con una hoja de papel de aluminio y hornee en el horno precalentado durante 10 minutos. Retire la lámina y continúe horneando durante otros 15 minutos hasta que estén dorados.

  • Sacar del horno, dejar reposar unos minutos y luego servir.

Leer A Continuación

Receta de pastel de chispas de chocolate de Ruth Clemens