sirve:
4Habilidad:
medioDeberes:
20 minCocinando:
35 minÑoquis al forno es ñoquis de papa al horno con queso, jamón y salsa de salvia. Esta receta es ideal para una comida familiar rápida, ya que se puede preparar con un poco de anticipación.
receta de crespelle italiana
Ingredientes
- 1 cantidad de salsa blanca básica
- 150 g / 5½ oz de queso fontina, picado
- 200 g / 7 oz de jamón cocido, picado
- 30 g / 1 oz de mantequilla, más extra para engrasar
- 6 hojas de salvia
- 600 g / 1 lb 5 oz de ñoquis de patata preparados
- 100 g / 3½ oz de queso parmesano, recién rallado
- Sal y pimienta
Método
Precaliente el horno a 200C / 400F / Gas 6.
Primero prepara la salsa blanca. Cuando esté listo, retire del fuego y agregue la fontina y el jamón. Dejar de lado.
Hervir una cacerola grande de agua ligeramente salada.
Mientras tanto, caliente la mantequilla en una sartén pequeña, agregue las hojas de salvia y saltee por un minuto.
Coloque los ñoquis en el agua hirviendo y cuando floten en la superficie, sáquelos con una cuchara ranurada y agréguelos a la sartén con mantequilla y salvia, revolviendo bien.
Engrase ligeramente un plato para horno con un poco de mantequilla. Extienda un poco de la salsa de queso y jamón en la base del plato y agregue el resto a los ñoquis cocidos, mezclando bien. Vierta la mitad de los ñoquis en el plato, espolvoree un poco de queso parmesano, luego vierta los ñoquis restantes y cubra con el queso parmesano restante.
Cubra con una hoja de papel de aluminio y hornee en el horno precalentado durante 10 minutos. Retire la lámina y continúe horneando durante otros 15 minutos hasta que estén dorados.
Sacar del horno, dejar reposar unos minutos y luego servir.