Receta de pastel de Pascua sin gluten



sirve:

12

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

30 min

Cocinando:

20 min

Nutrición por porción

RDA
Calorías 362 kCal 18%
gordo 18g 26%
- Saturados 10g 50%

Nuestro pastel de Pascua sin gluten es una esponja ligera de limón con un rico relleno de crema de mantequilla. Está cubierto con Mini Huevos de chocolate para darle un toque especial de Pascua. Hemos hecho este pastel de Pascua sin gluten con harina de maíz, por lo que es naturalmente sin gluten con una textura realmente húmeda. Este dulce y picante horneado es un placer para la multitud, en capas con suave cuajada de limón para que sea más especial. Nuestro pastel de Pascua sin gluten es perfecto si tienes uno o dos invitados o miembros de tu familia sin gluten, ya que sabe tan bien que nadie adivinará que no tiene gluten.



Ingredientes

  • 6 huevos grandes de corral
  • 220 g de azúcar en polvo
  • 200 g de harina de maíz
  • Para el llenado:
  • 140 g de mantequilla
  • 180 g de azúcar en polvo
  • ralladura finamente rallada y jugo de 2 limones
  • 2 huevos batidos
  • 300ml de crema doble suavemente batida
  • pequeños huevos de Pascua (p. ej., mini huevos), para decoración
  • Necesitará:
  • 3 latas de pastel redondas de 20 cm, engrasadas y forradas


Método

  • Precalentar el horno a 180 ° C. Batir los huevos con el azúcar glas hasta que estén suaves y esponjosos y el batidor deja un rastro de cinta cuando se saca de la mezcla. Tamice la harina de maíz en la mezcla y dóblela suavemente. Divida la masa entre los moldes para pasteles y hornee durante 15-18 minutos hasta que estén dorados y bien cocidos.

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  • Mientras se hornea el pastel, prepare la cuajada de limón. Ponga la mantequilla, el azúcar, la ralladura de limón y el jugo en una cacerola pequeña a fuego lento. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva y vierta los huevos batidos. Continúe cocinando (asegúrese de que los lados de la sartén se puedan tocar en todo momento, esta es una buena manera de controlar el calor). Tan pronto como la cuajada pueda cubrir el dorso de una cuchara de madera, estará lista. Dejar enfriar por completo.



  • Una vez que los pasteles estén fríos, arme el pastel con capas de crema de limón, crema batida y huevos de Pascua de chocolate. Cubra con huevos de chocolate extra y sirva.

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