Receta de goujons de suela de limón de Gordon Ramsay



sirve:

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A los niños les encantarán estas alitas de pescado al horno, que ofrecen una alternativa más saludable al pescado y las papas fritas, especialmente cuando se sirven con una salsa de tomate fresca. También puedes servir un lado de gajos de batata al horno



Ingredientes

  • 50 g de harina normal
  • Sal marina y pimienta negra recién molida
  • 300 g de filetes de lenguado de limón (o cualquier pescado blanco), cortados en tiras
  • 1 huevo grande, batido
  • 40-50g Pan rallado (o pan rallado normal)
  • Aceite de oliva para lloviznar
  • Para la salsa de tomate:
  • 1 aguacate maduro
  • 2 tomates ciruela madurados en vid, picados
  • 1 cebolla roja pequeña, finamente picada
  • Jugo o 1 lima
  • 3 cucharadas de aceite de oliva, más extra para rociar
  • Pequeño puñado de cilantro picado
  • Una pizca de azúcar
  • Sal marina y pimienta negra recién molida


Método

  • Precaliente el horno a 200ºC / 400F / gas 6 y engrase ligeramente una bandeja para hornear grande.

    matrimonio de william y kate
  • Mezcle la harina y los condimentos en un tazón ancho.



  • Trabajando en lotes, cubra las tiras de pescado con la harina sazonada, huevo y pan rallado, en ese orden. Organizar en una sola capa en la bandeja para hornear.

  • Rocíe los goujons con un poco de aceite de oliva y hornee durante unos 10 minutos, volteándolos hasta la mitad hasta que el pescado esté firme y bien cocido.

    comidas de menos de 200 calorías
  • Mientras tanto, prepara la salsa. Reduzca a la mitad y aísle el aguacate y use una cucharadita para sacar los trozos de carne en un tazón. Mezcle suavemente con los otros ingredientes y sazone al gusto con sal y pimienta.

  • Sirve los goujons horneados inmediatamente con la salsa de tomate.

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