- Bajo en grasa
- Vegetariano
hace:
Deberes:
30 minCocinando:
1 hora y 30 minutosNutrición por porción | RDA | |
|---|---|---|
| Calorías | 31 kCal | 2% |
El chutney de tomate verde es el complemento perfecto para cualquier tabla de quesos, ya que combina muy bien con cualquier queso duro como el cheddar.
Este chutney de tomate verde tiene un sabor ácido y dulce y es delicioso con queso, galletas saladas o como una capa extra jugosa en una baguette de jamón caliente.
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Puede hacer fácilmente deliciosas conservas como esta salsa picante de tomate verde con productos de temporada de su jardín o supermercado.
El chutney de tomate verde está delicioso acompañado de carnes frías y ensalada.
Me encanta una buena salsa picante? ¡Prueba nuestras deliciosas recetas fáciles de chutney de tomate o chutney de manzana!
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Ingredientes
- Para el
- Chutney de Tomate Verde:
- 1 kg (2¼ lb) de tomates verdes, picados
- 2 cebollas peladas y picadas
- 6 dientes de ajo, pelados
- 30 g (1 oz) de jengibre fresco, pelado y en rodajas finas
- 3 manzanas grandes para cocinar, peladas, sin pepitas y picadas
- 250 g (8 oz) de sultanas o pasas
- 1 nivel de cucharadas de semillas de mostaza amarillas
- 1 nivel de cucharadas de sal
- 5cm (2in) pieza de canela
- 2 piezas de anís estrellado
- 300 ml (½ pinta) de vinagre de sidra
- 150 ml (¼ pinta) de jugo de naranja
- 500 g (1 lb) de azúcar moscovado ligero
- También necesitarás:
- Frascos esterilizados con tapas a prueba de vinagre.
Método
Coloque todos los ingredientes, excepto el azúcar moscovado, en una cacerola para conservar o en una cacerola grande que no sea de aluminio. Coloque la sartén a fuego medio y hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento la mezcla durante 1-1½ horas, o hasta que los ingredientes se hayan suavizado.
Retire la sartén del fuego y agregue el azúcar. Revolver hasta que el azúcar se disuelva. Regrese la sartén al fuego y cocine a fuego lento la mezcla durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la mezcla se haya espesado. La mezcla necesitará revolverse ocasionalmente para comenzar, pero a medida que se espese, necesitará una agitación más regular para asegurarse de que no atrape y queme la base de la sartén.
Coloque la salsa picante en frascos tibios, asegurándose de que no haya burbujas de aire atrapadas en la mezcla. Deja que se enfríe, luego cubre los frascos con tapas a prueba de vinagre.