sirve:
6Cocinando:
1 hora (más 2-3 horas de tiempo de congelación)Nutrición por porción | RDA | |
|---|---|---|
| Calorías | 160 kCal | 8% |
¡Una granizada para adultos! Este cóctel de vodka congelado con cerezas rojas maduras bien vale la pena.
Ingredientes
- 150 g (5 oz) de azúcar glas
- 500 g (1 lb) de cerezas rojas maduras, enjuagadas
- Jugo de 1 limón
- 4 cucharadas de vodka
- Lata poco profunda (aproximadamente 26 x 15.5cm / 10¼ x 6½in)
Método
Ponga 60 g (2 onzas) de azúcar en una sartén con 150 ml (¼ pinta) de agua fría. Calienta suavemente, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Agregue las cerezas, hierva y triture para liberar los jugos. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos con la tapa a la mitad, machacando ocasionalmente, hasta que la fruta esté suave. Enfríe durante unos minutos, luego empuje la mezcla a través de un tamiz para recoger los jugos y deseche las piedras y la piel.
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Mientras tanto, prepara un jarabe. En una sartén de base pesada, caliente suavemente el resto del azúcar, 350 ml (12fl oz) de agua fría y el jugo de limón, hasta que el azúcar se disuelva, luego cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. Dejar enfriar
Mezcle el jugo de cereza y el jarabe, revolviendo bien, hasta que quede suave. Verter en la lata y congelar durante 2-3 horas hasta que esté fangoso.
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Raspe la mezcla congelada alrededor de los bordes de la lata en el medio blando, mezcle y congele nuevamente. Repita el proceso cada media hora hasta que la mezcla esté lo suficientemente firme como para formar un granizado que pueda cucharear. De tres a cuatro revoluciones deberían ser suficientes.
Agregue el vodka y mezcle. Sirva en vasos, como hielo granizado o deje que se derrita un poco, con galletas y cerezas, si lo desea.