Tagine de pollo con receta de cuscús



sirve:

4

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Cocinando:

20 min

Nutrición por porción

RDA
Calorías 340 kCal 17%
gordo 15g 21%
- Saturados 3,5 g 18%

Esta tagine de pollo de inspiración marroquí con cuscús es una excelente comida que se puede preparar en solo 20 minutos. ¡Es la opción perfecta para una cena a mitad de semana que toda la familia puede disfrutar! Este tagine delicioso es muy fácil de hacer en casa. Cada pechuga de pollo se cocina en una rica salsa a base de tomate. La salsa de calentamiento está impregnada de especias marroquíes con un toque de ajo y jengibre. Este tagine de pollo está lleno de sabor. Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Vuelva a calentar bien antes de servir nuevamente. Este plato se puede servir con arroz, papas nuevas o simplemente solo con un trozo de pan crujiente para mojar en la salsa de tomate. ¡Delicioso!





Ingredientes

  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña, en rodajas
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 1 cucharadita de jengibre, finamente rallado
  • 1 cucharadita de mezcla de especias marroquíes (o use ½ cucharadita de comino y ½ cucharadita de cilantro y una pizca de cúrcuma)
  • 1 cucharada de puré de tomate
  • 200 g de tomates picados en lata
  • 210 g de garbanzos de hojalata, escurridos y enjuagados
  • 1 cucharada de Canderel granular
  • 300g trozos de pechugas de pollo
  • 125 g de cuscús
  • 200 ml de caldo de pollo o verduras caliente
  • Zumo y ralladura ½ limón
  • Puñado de hojas de cilantro picado


Método

  • Calienta el aceite en una sartén antiadherente y cocina la cebolla durante unos 3 minutos hasta que comience a ablandarse, luego agrega el ajo y el jengibre y cocina por otros 2 minutos. Agregue el puré de tomate y la mezcla de especias y cocine durante 1 minuto, revolviendo con frecuencia hasta que todo esté bien cubierto.

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  • Vierta sobre los tomates seguidos de los garbanzos y el canderel. Llevar a ebullición, y luego agregar el pollo y dejar hervir a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa se haya espesado.

  • Para preparar el cuscús, incline el cuscús en un tazón grande. Vierta sobre el caldo caliente, cubra el recipiente con film transparente y luego déjelo por 10 minutos hasta que el cuscús haya absorbido todo el caldo. Exprimir sobre el jugo de limón; agregue el cilantro y luego mezcle, esponjando el cuscús con un tenedor.

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