Panqueques de Jamón y Queso

Azurita / Getty

hace:

Habilidad:

medio

Costo:

barato

Deberes:

20 min

Cocinando:

51 min

A los niños les encantarán estos rollos de panqueques de jamón y queso y son excelentes para el desayuno, el almuerzo o la cena ...

Estos deliciosos rollos de panqueques de jamón y queso son un delicioso brunch o almuerzo y son la versión salada perfecta del clásico regalo. Nadie podrá resistirse a estos panqueques de jamón y queso para el desayuno y, sin embargo, son tan fáciles de hacer. Puede preparar un lote de panqueques la noche anterior, y luego recalentarlos y llenarlos justo antes de servirlos a la mañana siguiente. Puede experimentar con el relleno de estos panecillos e intentar agregar cosas como mostaza, si lo prefiere.

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Ingredientes

Para los panqueques:
2 cucharadas de aceite de girasol
115 g de harina normal
Pizca de sal
1 huevo grande, batido
25 g de mantequilla derretida
200 ml de leche entera
175 g de queso cheddar suave, finamente rallado
12 lonchas finas de jamón magro

Método

Precaliente el horno a 200 ° C / 400 ° F / Ventilador 180 ° C / Marca de gas 6. Engrase ligeramente una fuente poco profunda para horno con un poco de aceite. Tamizar la harina y la sal en un tazón. Haga un pozo en el centro y agregue el huevo y la mantequilla derretida. Poco a poco agregue la leche para formar una masa suave. Ponga a un lado por 30 minutos.
Revuelve la masa. Cepille ligeramente una sartén pequeña con un poco del aceite restante y caliente hasta que esté caliente. Con una cuchara, agregue 3 cucharadas de masa, inclinando la sartén hacia adelante y hacia atrás para cubrir el fondo. Cocine a fuego moderado durante 1-2 minutos hasta que esté ligeramente dorado, luego dé la vuelta y cocine durante 1 minuto más.
Encienda una rejilla de alambre forrada con pergamino para hornear y continúe el proceso para hacer 12 panqueques en total, apilando cada uno entre las hojas de pergamino.
Espolvorea cada panqueque con un poco de queso por todas partes y coloca una rebanada de jamón encima. Enrollar firmemente y colocar uno al lado del otro en el plato. Hornee durante unos 15 minutos hasta que esté caliente y se derrita. Servir inmediatamente.