Receta cremosa de pastel de pescado



sirve:

8

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

25 min

Cocinando:

45 min

Nutrición por porción

RDA
Calorías 568 kCal 28%
gordo 34g 49%

Nuestro pastel de pescado cremoso es un lujoso plato de invierno hecho con bacalao, salmón y langostinos en una salsa llena de sabor con una cubierta de pan rallado cursi. Este plato reconfortante se puede preparar con anticipación y congelar, por lo que puede simplemente arrojarlo al horno y disfrutar de una comida casera en las noches en las que no tiene tiempo para cocinar. Este rico y cremoso pastel de pescado es el calienta-inviernos perfecto que está repleto de pescado bueno para usted. Este plato sabroso e indulgente es una excelente manera de hacer que los comensales quisquillosos de la familia coman más pescado.





Ingredientes

  • Para el pastel de pescado
  • :
  • 600 ml de leche
  • 1 hoja de laurel
  • 2 granos de pimienta negra
  • 350 g de filete de salmón con piel
  • 350 g de bacalao u otro pescado blanco con piel
  • 300 g de langostinos pelados
  • 175 g de mantequilla
  • 1 puerro en rodajas
  • 1 bulbo de hinojo, en rodajas finas
  • ½ cucharadita de semillas de alcaravea
  • 45 g de harina normal
  • 1 cucharadita de mostaza inglesa en polvo
  • 100 ml de caldo de pescado
  • Crema doble 150ml
  • 1 kg de papas harinosas, cortadas en trozos
  • 2 cucharadas de leche
  • 15 g de queso cheddar rallado
  • 2 cucharadas de pan rallado


Método

  • Calentar el horno a 180 ° C. Caliente la leche, la hoja de laurel y los granos de pimienta en una sartén a fuego alto pero no hirviendo. Agregue el pescado y cocine por 4 minutos. Agregue las gambas y cocine por 2 minutos más. Retire las gambas y el pescado; desechar la piel de pescado. Enfriar el líquido; cuele medio litro en una jarra y deseche el resto.

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  • Derrita un tercio de la mantequilla en una sartén y cocine el puerro y el hinojo durante 5 minutos. Derrita otro tercio de la mantequilla en una sartén, agregue las semillas de alcaravea, la harina y el polvo de mostaza; cocine por 2 minutos. Vierta el líquido para escalfar y el caldo y revuelva hasta que esté suave y espeso. Agregue la crema. Esparza trozos de pescado en un molde para tarta y agregue la mezcla de puerros. Verter sobre la salsa y reservar.

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  • Cueza al vapor las papas por 15 minutos. Mash con el resto de la mantequilla y la leche. Temporada. Cuchara sobre el pescado. Espolvorea sobre queso y pan rallado. Hornee por 35 minutos, o congele. Puede cocinar congelado a la misma temperatura del horno durante 1 hora y 10 minutos o hasta que se caliente.

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