sirve:
8Habilidad:
fácilCosto:
baratoDeberes:
25 minCocinando:
45 minNutrición por porción | RDA | |
|---|---|---|
| Calorías | 568 kCal | 28% |
| gordo | 34g | 49% |
Nuestro pastel de pescado cremoso es un lujoso plato de invierno hecho con bacalao, salmón y langostinos en una salsa llena de sabor con una cubierta de pan rallado cursi. Este plato reconfortante se puede preparar con anticipación y congelar, por lo que puede simplemente arrojarlo al horno y disfrutar de una comida casera en las noches en las que no tiene tiempo para cocinar. Este rico y cremoso pastel de pescado es el calienta-inviernos perfecto que está repleto de pescado bueno para usted. Este plato sabroso e indulgente es una excelente manera de hacer que los comensales quisquillosos de la familia coman más pescado.
Ingredientes
- Para el pastel de pescado
- :
- 600 ml de leche
- 1 hoja de laurel
- 2 granos de pimienta negra
- 350 g de filete de salmón con piel
- 350 g de bacalao u otro pescado blanco con piel
- 300 g de langostinos pelados
- 175 g de mantequilla
- 1 puerro en rodajas
- 1 bulbo de hinojo, en rodajas finas
- ½ cucharadita de semillas de alcaravea
- 45 g de harina normal
- 1 cucharadita de mostaza inglesa en polvo
- 100 ml de caldo de pescado
- Crema doble 150ml
- 1 kg de papas harinosas, cortadas en trozos
- 2 cucharadas de leche
- 15 g de queso cheddar rallado
- 2 cucharadas de pan rallado
Método
Calentar el horno a 180 ° C. Caliente la leche, la hoja de laurel y los granos de pimienta en una sartén a fuego alto pero no hirviendo. Agregue el pescado y cocine por 4 minutos. Agregue las gambas y cocine por 2 minutos más. Retire las gambas y el pescado; desechar la piel de pescado. Enfriar el líquido; cuele medio litro en una jarra y deseche el resto.
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Derrita un tercio de la mantequilla en una sartén y cocine el puerro y el hinojo durante 5 minutos. Derrita otro tercio de la mantequilla en una sartén, agregue las semillas de alcaravea, la harina y el polvo de mostaza; cocine por 2 minutos. Vierta el líquido para escalfar y el caldo y revuelva hasta que esté suave y espeso. Agregue la crema. Esparza trozos de pescado en un molde para tarta y agregue la mezcla de puerros. Verter sobre la salsa y reservar.
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Cueza al vapor las papas por 15 minutos. Mash con el resto de la mantequilla y la leche. Temporada. Cuchara sobre el pescado. Espolvorea sobre queso y pan rallado. Hornee por 35 minutos, o congele. Puede cocinar congelado a la misma temperatura del horno durante 1 hora y 10 minutos o hasta que se caliente.