Receta de pollo de primavera con puré de champán



Credit: TI Media Limited

sirve:

8

Habilidad:

fácil

Deberes:

25 min

Cocinando:

1 hora y 15 minutos

Nutrición por porción

RDA
Calorías 241 kCal 12%
gordo 6g 9%
- Saturados 1,5 g 8%

Esta deliciosa receta de pollo es perfecta para una reunión de familiares y amigos, mientras que la cazuela es maravillosa con un cremoso puré irlandés



Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo, sin piel
  • 6 muslos de pollo, pelados y sin grasa
  • 2 cucharadas de harina sazonada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 16 chalotes, pelados
  • 400 g (14 oz) de zanahorias baby Chantenay
  • 2-3 palitos de apio, picados
  • 600 ml (1 pinta) de caldo de pollo
  • Unas ramitas de tomillo fresco
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 200 g (7 oz) de guisantes congelados
  • Un poco de harina de maíz, opcional
  • Para el campeón de puré
  • 2 kg de papas
  • 500 g de col de Saboya
  • 150 ml de leche
  • Pomo de mantequilla
  • 2 cebolletas picadas
  • Sal y pimienta negra recién molida


Método

  • Corte cada pechuga de pollo en 4 trozos y cada muslo en 3 o 4 trozos. Mezcle la carne en la harina sazonada. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande y cocina el pollo en 2 lotes, durante unos minutos, hasta que se dore por completo. Cuchara en una cacerola a prueba de fuego.

    brownies de tarta de queso y frambuesa
  • Caliente el resto del aceite en la sartén, agregue las chalotas y las zanahorias, y dorelas durante 5 minutos. Agregue el apio y cocine por otro par de minutos.



  • Vierta el caldo, hierva y transfiera la mezcla a la cacerola. Agregue el pollo y algunas ramitas de tomillo y sazone bien. Cocine a fuego lento, cubierto, durante aproximadamente una hora, revolviendo ocasionalmente.

  • Agregue los guisantes y cocine por otros 5 minutos.

  • Espesar con harina de maíz y agua, si le gusta una salsa más espesa. Saca las ramitas de tomillo. Sirva adornado con hojas de apio picadas, si lo desea.

    pastel de pollo y champiñones con pasta filo
  • PARA LA MASA DE CHAMP: Pele las papas, córtelas en trozos y hierva hasta que estén tiernas. El vapor desmenuzó el repollo Savoy sobre las papas para cocinar durante 5 minutos. Seque las papas nuevamente en la sartén y agregue la leche. Llevar a ebullición, agregar una buena cantidad de mantequilla y sazonar bien. Mash hasta que quede suave. Agregue el repollo y algunas cebolletas picadas.

Leer A Continuación

Receta de tortilla de hierbas de Gordon Ramsay