Receta casera de falafel




  • Sano
  • Vegetariano

sirve:

4

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

5 min

Cocinando:

25 min

Nutrición por porción

RDA
Calorías370 kCal19%
gordo10g14%

Aprende a hacer falafel con nuestra receta fácil. Los falafels tradicionales del Medio Oriente se sirven perfectamente en una pitta con hummus y ensalada, y esta opción de almuerzo saludable se puede comer caliente o fría. Este clásico falafel casero es una excelente manera de usar los garbanzos sobrantes. ¡No es tan difícil como podrías pensar! Este almuerzo favorito tomará alrededor de 25 minutos para cocinar y 5 minutos para preparar. Esta receta sirve a 4 personas. Cualquier falafel sobrante se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Puedes servir falafel caliente o frío: ¡la elección es tuya! Sirva con pan pitta, hummus y puñados de hojas frescas de ensalada.

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Ingredientes

  • 2 latas de garbanzos de 400 g, escurridos
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
  • 1 diente de ajo, machacado
  • 1 chile verde fresco, aceite sin semillas y finamente picado para freír
  • Servir
  • :
  • Yogurt griego
  • Hojas de ensalada
  • 4 panes pitta, para servir



Método

  • Triture los garbanzos o el puré en un procesador de alimentos. Mezclar con el comino, el cilantro, el ajo y el chile. Sazone la mezcla y divídala en 24 piezas de igual tamaño. Forme cada pieza en una bola.

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  • Calienta un poco de aceite en una sartén y cocina las empanadas durante unos 6 minutos cada una, hasta que estén crujientes y doradas. Es posible que deba hacer esto en lotes dependiendo de su sartén.



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  • Tueste los panes pitta y córtelos por la mitad. Sirva cada mitad con tres falafel, hojas de ensalada y un poco de yogur griego.

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