Receta de tabletas

hace:

30

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

05 min

Cocinando:

30 min

Este dulce dulce tradicional escocés es muy similar al dulce de azúcar pero tiene una textura más azucarada y desmenuzable. Se mantendrá bien hasta por 6 semanas, por lo que es un regalo ideal envuelto en bolsas o cajas de celofán y atado con una bonita cinta. Es más fácil de hacer si usa un termómetro de azúcar y cocina la mezcla hasta que alcance la etapa de bola blanda: 240 ° F / 118 ° C, pero puede prepararse sin que la cocine hasta que la mezcla esté realmente espesa, y en El punto de ajuste.

Ingredientes

• 50 g de mantequilla más un poco extra para engrasar
• 200 ml) de leche
• 900 g de azúcar granulada
• 397 g de lata de leche condensada azucarada

Método

• Unte con mantequilla una lata de pastel cuadrada poco profunda de 18 cm. Coloque la mantequilla en una sartén grande y agregue la leche. Agregue el azúcar y cocine suavemente hasta que el azúcar se haya disuelto y ya no pueda sentir los granos en la sartén cuando lo revuelva suavemente con una cuchara de madera. Llevar a ebullición y luego agregar la leche condensada.

• Hervir la mezcla, revolviendo continuamente para que no se queme en la base de la sartén, durante unos 20 minutos hasta que la mezcla tenga una consistencia muy espesa y un sabor a caramelo dorado.

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• Verter inmediatamente en la lata con mantequilla y dejar reposar. Cortar en cuadrados y guardar en un molde para pastel.