Receta de pan de banana con nueces




Credit: TI Media Limited

hace:

10 - 12

Deberes:

10 min

Cocinando:

50 min

Nutrición por porción

RDA
Calorías 247 kCal 12%
gordo 12,5 g 18%

El pan de plátano con nueces le da un toque diferente al clásico pan de plátano con la encantadora adición de nueces. Este es un delicioso refrigerio horneado para hacer en casa y se sirve perfecto con una taza. Esta receta de pan de plátano está hecha con nueces y avellanas para un crujido adicional y combina perfectamente con los plátanos. Puede disfrutar de este pan de plátano tal como está, o puede tostar rebanadas y servirlo con mantequilla para untar, ¡o incluso algo como chocolate para untar que combina bien con plátanos y nueces! El pan de banana con nueces es el bocadillo perfecto para el té de la tarde que la familia le pedirá que haga una y otra vez.

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Ingredientes

  • 75 g (2½ oz) de mantequilla ablandada 100 g (3½ oz) de azúcar morena clara o azúcar glas
  • 2 huevos grandes
  • 3 plátanos maduros (aproximadamente 500 g / 1 lb)
  • Unas gotas de extracto de vainilla, opcional
  • 200 g (7 oz) de harina integral integral
  • 2 cucharaditas colmadas de levadura en polvo
  • 100 g (3½ oz) de nueces mixtas y avellanas tostadas
  • Pan de 900 g (2 lb) de estaño, ligeramente engrasado y rayado



Método

  • Ajuste el horno a la marca de gas 4 o 180 ° C. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso. Batir los huevos, uno a la vez.

  • Pelar los plátanos y triturarlos en un plato con un tenedor. Batir el puré en la mezcla de crema, con la vainilla, si se usa, luego tamizar la harina (agregando el salvado que queda en el tamiz también) con el polvo de hornear. Dobla, luego agrega las nueces.



  • Coloca la mezcla en una lata y alisa la parte superior. Hornee durante 40-50 minutos hasta que el pan se levante y se dore, y una brocheta insertada en el centro salga limpia. Enfriar en estaño durante 10 minutos, luego apagar y enfriar sobre una rejilla.

  • Rebane y sirva caliente o frío, unte con mantequilla.

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