Un minuto nos ocupamos de nuestro propio negocio pensando que el pastel es solo pastel, los próximos Prue Leith y Paul Hollywood están exigiendo 'pasteles de ilusión' de los concursantes de 2017 en Bake Off y nos damos cuenta de que el pastel es mucho no simplemente pastel, y vamos a tener que mejorar nuestro juego de hornear.
Estos horneados complejos fueron el showperper deseado en el primer episodio del Canal 4 de The Great British Bake Off, y causaron un gran revuelo entre los concursantes cuando tuvieron que inventar un hermoso horneado para sorprender a los jueces.
Si nunca has oído hablar de un pastel de ilusión hasta hace poco, estamos aquí para ayudarte. Tanto para satisfacer nuestra propia curiosidad como para ser útiles, seremos francos. Aquí desglosamos la última marca (obviamente, esa es la tendencia de hornear, chicos) y explicamos en detalle exactamente qué es un pastel de ilusión ...
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¿Qué es un pastel de ilusión?
Un pastel de ilusión es un pastel que parece 'cualquier cosa menos un pastel', como lo expresaron los jueces de Bake Off. Entonces, si eres un maestro del disfraz, este es para ti. Básicamente, debes crear tus capas de esponja en una forma que se parezca a otra.
Debido a estas instrucciones bastante vagas, tu pastel puede ser literalmente cualquier cosa que puedas soñar. Y debido a que un pastel de ilusión debe parecerse lo más posible a lo que está tratando de interpretar, la idea es hacer su horneado al tamaño y la escala de la 'ilusión' que está tratando de crear. Entonces mini castillos: no, gato de tamaño natural: sí.
Cómo hacer un pastel de ilusión
Lo primero es lo primero, debes decidir qué quieres hacer para tu pastel de ilusión y calcular la cantidad de mezcla de pastel que necesitarás para hacer el trabajo. Esto puede tomar un poco de trabajo matemático, y siempre recomendamos hornear un poco más, por si acaso. En nuestra experiencia, hemos encontrado una esponja que no siempre quiere jugar con el libro, y habrá roturas inevitables, derrames o no-principiantes que vemos tan bellamente reflejados en el Bake Off. Si te enfrentas a un desastre de pastel de ilusión, entonces no temas, nuestro '¿qué tiene de malo mi pastel'? La guía identifica diez de los problemas de cocción más comunes y explica cómo rescatarlos para una solución rápida.
La mayoría de las veces, los pasteles de ilusión necesitan un poco de soporte estructural o 'ingeniería', como lo dice Paul Hollywood. Debido a esto, es mejor planificar exactamente cómo va a construir su diseño antes de quedarse atrapado.
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Si eres artístico, puedes esbozar un diseño aproximado, mientras anotas el diseño para recordarte qué esponja, brocheta o rebanada va a dónde. Luego, cuando se trata de construir su pastel de ilusión, creemos que es mejor comenzar con una base amplia como soporte. Esto asegurará que su pastel no se derrumbe sobre sí mismo y actúe como una base sólida para construir sus elementos detallados encima.
Qué pastel usar para un pastel de ilusión
Debido a que los pasteles de ilusión probablemente estarán formados por varias capas y tendrán que retener una gran cantidad de hielo o muchas decoraciones, para que se vean realistas, vale la pena pensar cuidadosamente sobre la mezcla de la que haces la base.
Creemos que es más fácil usar una esponja bastante densa, que pueda retener el peso que le va a poner. Por esa razón, nuestra selección de recetas para hacer un pastel de ilusión es una esponja de Madeira. Tiene una textura cercana y un acabado firme que lo hace perfecto para usar como bloques de construcción para su creación.
Como Paul mencionó en Bake Off, su pastel de ilusión no debe ser estilo sobre sustancia, así que asegúrese de dedicar tiempo y cuidado al horneado base, ya que eso será lo que hará que su pastel de ilusión se destaque, si sabe a bueno como se ve. El pastel de Madeira es fácil de aromatizar, por lo que si lo está usando, puede agregar un poco de cacao para un pastel de chocolate, ralladura de limón para una esponja chispeante o incluso una pizca de agua de rosas para un horneado delicadamente perfumado.
¿Cómo decoras un pastel de ilusión?
La forma en que decoras tu pastel realmente depende de cómo quieres que se vea. Para la mayoría de los pasteles de ilusión, el recubrimiento estará hecho de glaseado de fondant, ya que puedes teñirlo de casi cualquier color, y le da un acabado liso realmente agradable.
Si está tratando de recrear algo suave, entonces la crema de mantequilla también podría funcionar. Elementos como el césped pueden imitarse con una crema de mantequilla verde forzada a través de una trituradora de ajo para obtener cientos de pequeños mechones en toda la parte superior de su pastel.
bocados de pudín de pan frito
Uno de nuestros pasteles de ilusión favoritos de The Great British Bake Off fue el tazón de ramen de Yan que tenía una chuleta de curry de pollo katsu en la parte superior. El concursante de Bake Off lo hizo con Rice Krispies y malvavisco cubierto de copos de maíz rotos: el truco es pensar siempre fuera de la caja.
Ideas fáciles de pastel de ilusión
Si desea un poco de inspiración para el pastel de ilusión, entonces podemos ayudarlo, pero recuerde que puede ser cualquier cosa que se le ocurra, así que diviértase creando un toque personal para lo que elija. El objetivo del juego siempre es que la gente piense que no podemos creer que sea un pastel.
Si recién está comenzando, nuestro pastel de ilusión de ramo es el proyecto perfecto para desarrollar sus habilidades. Es una base simple de pastelitos con decoración de crema de mantequilla para que todo se vea como un hermoso ramo de flores, perfecto para cumpleaños o el Día de la Madre, creemos.
Otro buen comienzo es el pastel de helado de Martha Collison de Bake Off, que tiene solo un elemento de ilusión. Es un delicioso pastel de chocolate a la menta con glaseado simple y un divertido 'helado' al revés. Martha explica cómo hacer un glaseado fácil que se parece a un helado, luego lo recoges en una bola y lo rematas con un cono, fácil
Como intermediario, nos encanta el pastel de robot emoji que se muestra arriba. Claro, puede que no sea del mismo tamaño que un emoji promedio, pero seguro que se parece a uno, ¡así que nos gusta pensar que todavía cuenta!
Si crees que estás listo para ir a un proyecto un poco más grande, ¿por qué no pruebas nuestro pastel de sombrero de bruja, perfecto para fiestas infantiles o como centro de mesa de pastel de Halloween?
¿Tienes un pastel de ilusión? ¡Háganos saber en los comentarios a continuación y lo agregaremos!