Receta de estofado irlandés




Westbury / Getty

sirve:

2

Habilidad:

fácil

Deberes:

20 min

Cocinando:

1 hora

¡Nuestra receta de estofado irlandés es una cena abundante que encantará a toda la familia!

Esta receta de estofado irlandés de cocción lenta con papas, zanahorias, cebollas y apio es un plato de relleno y cálido para cualquier noche fría de invierno. Toda la familia adorará los abundantes trozos de verduras y la carne tierna y derretida en una salsa espesa y rica que ha sido aromatizada con todos los ingredientes del estofado de cordero irlandés. También hemos usado algunas hierbas de feeh, pero si no las tiene, puede usarlas en seco o sustituirlas por otros sabores. El perejil sería delicioso, al igual que la salvia o incluso un poco de menta. Debido a que está repleto de ingredientes realmente para el corazón, no necesitará mucho más, pero si le apetece un aumento adicional de vitaminas, entonces podría agregar un poco de verduras verdes al costado. Si te sientes particularmente hambriento, puedes limpiar todos los deliciosos jugos de tu estofado irlandés con un poco de pan crujiente.




Ingredientes

  • 80 g de paleta de cordero cortada en cubitos
  • 45 ml de agua
  • 20 g de rodajas de cebolla gruesas
  • 10 g de apio en rodajas
  • 20 g de zanahorias, trozos grandes
  • 30 g de papas nuevas
  • Pizca de sal y pimienta
  • Romero picado y tomillo



Método

  • Agregue todos los ingredientes, excepto el cordero, a una sartén de fondo grueso y hierva.

  • Agregue cuidadosamente el cordero, vuelva a hervir rápidamente y elimine las impurezas de la superficie de la mezcla.

  • Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora hasta que la carne esté tierna pero las verduras todavía estén intactas con la papa comenzando a espesar la salsa.

  • Retirar del fuego y revisar el condimento al gusto.

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