Receta italiana de estofado de pollo



Credit: TI Media Limited

sirve:

2

Habilidad:

fácil

Deberes:

20 min

Cocinando:

40 min

Nutrición por porción

RDA
Calorías 750 kCal 38%
gordo 38g 54%
- Saturados 11,5 g 58%

Una comida rápida y fácil para toda la familia. Este guiso de inspiración italiana es sabroso con salchichas de chorizo, champiñones, tomates y frijoles cannellini.



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Ingredientes

  • 2 muslos de pollo, sin piel
  • 1 cucharadita de condimento italiano seco
  • Sal y pimienta negra molida
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 chorizos pequeños, cortados a la mitad
  • 1 cebolla pelada y picada
  • 1 pimiento rojo, sin semillas y picado
  • 1 diente de ajo, pelado y machacado
  • 90 g (3 oz) de champiñones
  • 600 ml (1 pinta) de caldo de pollo caliente
  • 190 g de tomates picados
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de puré de tomate
  • 410 g de frijoles cannellini, escurridos
  • 2 cucharadas de gránulos espesantes
  • Pocas ramitas de orégano fresco, para decorar, opcional


Método

  • Espolvorea el pollo con el condimento italiano, sal y pimienta negra molida. Calienta el aceite en una cacerola o olla a prueba de fuego. Agregue el pollo y fríalo por unos minutos, dándole la vuelta según sea necesario. Agregue el chorizo ​​y la cebolla y cocine por 5 minutos más.

  • Agregue el pimiento rojo, el ajo, los champiñones, el caldo, los tomates, el vinagre balsámico y el puré de tomate. Llevar a ebullición, tapar y cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Agregue los frijoles y los gránulos espesantes, revuelva suavemente y cocine por 5 minutos más. Decora con orégano, si quieres. Servir con pan.

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