Jamie Oliver: 'No quiero que mis hijos tengan la vida que yo tengo'

Jamie Oliver

Jamie y Jools Oliver acaban de anunciar el nacimiento de su quinto hijo. Un hijo actualmente sin nombre que mostraron en una adorable foto familiar tomada fuera del hospital poco después de su nacimiento. Jamie también ha revelado que su hija mayor, Poppy, de 14 años, estuvo presente para el nacimiento y el resto de sus hijos cortaron el cordón umbilical de su nuevo hermano.



Jamie Oliver habló recientemente con Vicki Power sobre su creciente familia, los interludios románticos y su nueva serie de televisión y libro, Súper clásicos de la familia de la comida ...



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Jamie, de 41 años, vive con su esposa, Jools, y sus cuatro hijos: Poppy, 14, Daisy, 13, Petal, siete y Buddy, cinco. Cuando nos reunimos en las oficinas de Jamie en Londres, el quinto hijo de Jamie y Jools estaba a punto de nacer. La familia vive entre casas en Londres y Essex.

Esperé el momento adecuado para involucrarme en el debate sobre los súper alimentos. La idea había estado creciendo en la conciencia del público durante cinco o seis años, y luego, cuando perdí dos kilos el año pasado reduciendo el azúcar y ajustando mi dieta, y comenzando un diploma en nutrición, pensé que era el momento adecuado. para intentar cambiar un poco el pensamiento sobre los súper alimentos. La serie de televisión La súper comida de Jamie y el libro de cocina Súper alimentos cotidianos salió de eso. Salió bien y ahora estoy de vuelta con Súper clásicos de la familia de la comida , basado en el tipo de cosas que hago en casa para mis hijos, pero llenándolos de nutrientes y manteniendo el recuento de calorías bastante ligero.

Hay papilla de chocolate en el libro y está muy delicioso. Todo el mundo asocia el chocolate con no ser saludable, pero el punto es que nunca ha habido nada malo en el cacao o el chocolate; es la basura que le echas para que sea más barato, la grasa saturada y el azúcar, lo que no es saludable. Mi receta tiene cacao en polvo y usa dátiles para darle dulzor. Lo hago cada dos fines de semana y a los niños les encanta.

Sé que dije que no quería más hijos. Es increíble que tengamos otro bebé. Cuando empezamos a salir, Jools siempre quiso una familia y yo también, ¡pero pensé que eso significaba dos hijos! Pero tener muchos hijos era algo muy importante para ella, y estar casado conmigo conlleva muchas complicaciones, como trabajar hasta tarde y hacer ruido sobre los problemas. Yo dirijo este negocio y ella dirige la familia y creo que tenemos que apoyarnos mutuamente en nuestros trabajos. Jools estaba como, 'Sí, uno más, por favor', y yo dije 'Bien'. Estamos muy emocionados, especialmente las chicas mayores.

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Por supuesto que estaré allí en el parto. He estado en todos ellos y realmente me encuentro entre ellos: el final del negocio no me molesta en lo más mínimo. Jools está más nerviosa por esto, pero trato de recordarle que lo ha hecho cuatro veces antes. Aun así, como tiene 41 años, los médicos se lo toman mucho más en serio. Silenciosamente detrás de escena, a Jools se le debe atribuir todo lo que he hecho. Somos todo lo contrario, pero funciona y hemos estado juntos desde los 16 años. Tan maravilloso como El chef desnudo -hasta ahora la historia ha sido, ha cambiado algunas bolas curvas y momentos desafiantes para la prensa que simplemente no son normales, pero Jools se ha ocupado de todas esas cosas. Y ella hace justicia total a la madre normal: es totalmente práctica y mantiene el fuerte. No podría asumir un tercio de lo que hago sin ella.

Estoy seguro de que Jools tiene una larga lista de cosas que la molestan de mí. Ella diría usar zapatillas en la alfombra y poner mi ropa en un montón en el suelo. Pero si pagamos por una tintorería, seguro que me he ganado el derecho a dejar mi ropa en el suelo. Jools no hace nada que realmente me moleste, aunque a veces no es muy decidida con los planes. No tenemos suficiente tiempo a solas juntos. Voy a intentar llevármela en las próximas dos o tres semanas si puedo convencerla, probablemente a nuestro barco. Preferimos eso a un hotel de lujo. Hemos estado renovando un pequeño barco fluvial de madera en Norfolk llamado Katinka. Es encantador y muy acogedor: puedes subir allí y simplemente pasear, amarrar, cocinar y dormir en él.

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No tuvimos ninguna ayuda hasta el tercer hijo. Realmente no tenemos una niñera, solo una ayudante. Jools siempre ha sido una madre práctica y no quiere irse y que alguien más cuide de los niños. Creo que cuando consigues una niñera capacitada junto con la madre, si ambos están ahí todo el tiempo, puede ser un escenario extraño. Así que tenemos un ayudante de mamá solo para aliviar un poco la presión de recoger y llevar a la escuela. Funciona muy bien. Soy un poco más duro que Jools como padre. Soy padre de manera muy diferente a ella, tal vez porque soy un vejete. Ella maneja un barco estrecho y yo soy un poco menos estructurado. También me gusta un poco más el amor rudo, como, 'Ponte en la fila o agárrate en tu habitación' y las cosas traviesas de las esquinas. Supongo que así me criaron, con un poco de disciplina. No quiero que mis hijos sean jóvenes millonarios como yo. Construí un pequeño imperio a una edad temprana y estoy orgulloso de las cosas que he hecho, pero no aspiro a que mis hijos hagan eso. Tener un salario sólido y evolucionar lentamente una carrera durante muchos años y concentrarme en un grupo de peces un poco más pequeño son las cosas con las que sueño. Estoy mucho más allá de eso ahora y he tomado mi decisión, pero mi vida es como un tren del que no puedes bajar. No quiero que mis hijos tengan la vida complicada que yo tengo y la cantidad de cosas que ganar o arriesgar. Mi vida es como un juego de póquer muy afinado. Realmente quiero que mis hijos tengan trabajos normales, agradables y satisfactorios. Nunca llevé a mis hijos a McDonald's, pero debería hacerlo. McDonald's no está donde estaba hace diez años; han mejorado su abastecimiento y adquisiciones. Los niños no van a restaurantes de comida rápida en general, y solemos cocinar en casa porque es más fácil. Somos muchos y si tienes mi cara, la gente querrá venir y hablar contigo. Si sus hijos mayores toman bebidas gaseosas y comida rápida cuando están fuera, la respuesta es asegurarse de que coman bien en casa. Como ocurre con la mayoría de las cosas en la vida, puedes sufrir un poco de daño o desperdicio si lo haces bien la mayor parte del tiempo. A mi esposa y a mí nos molestaría que nuestros hijos estuvieran bebiendo montones de Coca-Cola fuera de casa, pero al mismo tiempo no querríamos que dejen de tomar una Coca-Cola. Simplemente consideramos que hemos hecho nuestro granito de arena en casa y eso es dos tercios de su nutrición, y si se equivocan en un tercio, entonces tenemos que asegurarnos de que el resto sea sólido. Crecí bebiendo leche y agua y mis hijos también.



El impuesto al azúcar es una gran noticia (El presupuesto de primavera de 2016 gravó un impuesto de dos niveles sobre las bebidas azucaradas que se aplicará a partir de abril de 2018). Sé que es solo el comienzo, pero simbólicamente es poderoso y sacudió el mundo. Pero lo más emocionante de la historia es que se está elaborando la estrategia de obesidad infantil, que se retrasó hasta después de la votación de la UE, así que estamos esperando eso. En mi opinión, esta fue la primera vez que un gobierno, en mi opinión, mostró cierta confianza y capacidad para enfrentar la lucha más importante de la historia, que es la salud infantil.
Acabo de comenzar una maestría en nutrición después de obtener un diploma el año pasado.
Era una basura en la escuela porque era disléxico, así que esto es algo completamente nuevo y realmente emocionante. Empiezas a darte cuenta de lo maravilloso que es el tema y lo importante, y luego descubres que estudiar nutrición es opcional para los médicos de cabecera durante su estudio médico. Y comienza a observar lo que dicen los estudios de población sobre las enfermedades relacionadas con la dieta. Y te das cuenta de que hay mucho trabajo por hacer.

Los fines de semana me gusta relajarme, pero solo puedo controlar el control remoto los domingos. me gusta mirar Archivo de país con un buen vaso de whisky y un asado al horno. También estoy interesado en Mundo de los jardineros y Exposición de flores de Chelsea - Claramente me he convertido en un buen tipo, a lo grande. La forma en que lo veo es que tengo suficientes cosas en mi vida, no necesito involucrarme Estando al día con las Kardashians . A Jools le encanta todo eso.

El libro de cocina de Jamie, Super Food Family Classics (Penguin Random House) ya está disponible. La serie de televisión adjunta, Jamie's Super Food Classics, comienza a principios de septiembre en Channel 4.

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