Receta de salmón chorizo ​​ahumado de 5 ingredientes de Jamie Oliver



  • Sano

sirve:

2

Costo:

no

Listo en solo 11 minutos, este plato de salmón es la comida perfecta a mitad de semana.



Ingredientes

  • 2 x 150 g de filetes de salmón, sin piel, escamados, deshuesados, de fuentes sostenibles
  • 300 g de tomates cherry maduros de color mixto
  • 4 ramitas de albahaca fresca
  • 8 aceitunas negras (en piedra)
  • 30 g de chorizo ​​de mayor bienestar


Método

  • Coloque la carne de salmón hacia abajo en una sartén antiadherente fría y grande y colóquela a fuego medio-alto. A medida que la sartén alcance la temperatura y el salmón comience a chisporrotear (aproximadamente 3 minutos), voltéelo y cocínelo en el lado de la piel durante 5 minutos, o hasta que esté muy crujiente y recién cocinado (dependiendo de su grosor).

  • Mientras tanto, reduzca a la mitad los tomates cherry, rompa la mayor parte de las hojas de albahaca, luego mezcle todo con 1 cucharada de vinagre de vino tinto y una pizca de sal marina y pimienta negra. Aplasta las aceitunas y descarta las piedras, luego pica finamente la carne. Mezclar con 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra y un chorrito de agua.



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  • Corta finamente el chorizo, agrégalo a la sartén durante los últimos 2 minutos y luego agrega los tomates aliñados durante 30 segundos. Divide entre tus platos, con el salmón encima. Cuchara sobre las aceitunas aliñadas y recoge la albahaca restante.

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