Pastelitos De Mariquita

hace:

Habilidad:

medio

Costo:

salpicaduras

Deberes:

1 hora y 30 minutos

Cocinando:

5 min (para el ganache, sin incluir el tiempo de enfriamiento)

Creemos que Victoria hizo un trabajo brillante con los pastelitos de estos lindos niños y se ven muy profesionales. ¡Bien hecho, Victoria!

Ingredientes

12 pastelitos (use nuestro
receta)
1 lb 2 oz de glaseado negro para los cupcakes y puntos
1 3/4 oz de glaseado negro para los ojos
1 lb 2 oz de glaseado rojo para las alas
Fideos de fideos crudos para las antenas
1 3/4 oz de glaseado blanco para los ojos
Harina de maíz
9 oz de ganache (3 lb de chocolate blanco y 450 ml de crema)

Método

Para hacer el ganache: Agregue la crema a una sartén y hierva. Luego agregue el chocolate blanco picado y mezcle hasta que quede suave. Deja enfriar y deja reposar toda la noche y luego extiende sobre tus pastelitos con una espátula. Dejar reposar durante una hora. Luego cuchillo caliente para un acabado suave.
Para cubrir los pasteles: amase el glaseado negro hasta obtener una masa flexible y extiéndalo a 3 mm de espesor. Usa la harina de maíz en tus encimeras para evitar que se pegue el glaseado. Usando el cortador circular del mismo tamaño que el cupcake, corta 12 círculos y pégalos en el cup cake.
Para las alas: reserve una pequeña cantidad de hielo rojo para las antenas, luego extienda el resto hasta 3 mm de espesor. Corta los discos con un cortador redondo del mismo tamaño que el cupcake. Use el mismo cortador para cortar una cuarta parte de los discos. Corte la porción restante del disco de hielo por la mitad. Pegue las dos cajas de ala en la magdalena con un poco de agua (uso un pincel pequeño), separándolas ligeramente.
Para los puntos: amase el glaseado negro restante y enrolle en bolitas del tamaño de un guisante. Aplana las bolas entre tus dedos y pégalas en las fundas de las alas.
Para las antenas: Enrolle dos pequeñas bolas de glaseado rojo y pegue la parte superior de dos palos cortos de fideos. Coloca los fideos en los pastelitos justo detrás de donde estarán los ojos.
Para la cara: Con una herramienta con volantes, sangra dos agujeros para los ojos. Use una pajita cortada por la mitad para marcar la boca. Extiende pequeñas bolas de glaseado blanco y pégalas en las muescas. Usando una pequeña cantidad de glaseado negro, extienda bolas aún más pequeñas y péguelas en la parte superior de las bolas blancas para terminar los ojos.
Ahora tus pasteles están listos para servir.