Lasaña de carne baja en grasa

Sigue nuestra receta paso a paso para hacer esta deliciosa lasaña. Bajo en calorías que su receta promedio de lasaña, este plato es la receta perfecta para toda la familia con capa tras capa de pasta y carne picada.

Esta lasaña tarda 10 minutos en prepararse y 1 hora y 10 minutos en cocinarse, y vale la pena esperar. La carne picada de res magra y la propagación baja en grasa realmente hacen una diferencia en este plato.

Un montón de verduras y un caldo a base de tomate que hace la boca agua hacen de esta receta de lasaña un clásico. En su lugar, siéntase libre de cambiar las verduras en esta receta por sus favoritas, pero asegúrese de dejar las cebollas y el ajo, ya que agregan una sabrosa patada al plato.

Cambia la pasta por queso en lugar de una golosina traviesa. O si quieres estar más saludable, cambia la carne picada por carne picada de pavo con bajo contenido de grasa.

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Esta receta sirve a 6 personas y funciona con 433 calorías por porción, así como 17 g de grasa, 0,9 de sal y 6 g de grasa saturada por porción.

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Ingredientes

1 cebolla finamente picada
2 dientes de ajo, machacados
2 tallos de apio, finamente picados
1 zanahoria finamente picada
2 latas de 400 g (14 oz) de tomates picados
2 cucharadas de puré de tomate
300 ml (½ pinta) de caldo de carne caliente
500 g (1 lb 2 oz) de carne picada de res magra
60 g (2¼ oz) de pasta baja en grasa
60 g (2¼ oz) de harina común
700 ml (1¼ pinta) de leche semidesnatada
½ cucharadita de nuez moscada rallada
Hojas de lasaña de 250 g (9 onzas) (las lasañas frescas del gabinete del enfriador son las mejores)

Partido de vino: Para un plato con mucha salsa de tomate, un Zinfandel es perfecto. Las mermeladas en Gallo Family Vineyards Turning Leaf Zinfandel o GFV Zinfandel son el acompañamiento perfecto para este plato tradicional.

Combinación de vinos y comidas por Sylvain Removille, embajadora de vinos para Gallo Family Vineyards

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Paso 1

Para hacer la base de la salsa de carne picada, primero comience con la verdura dura.

Picar la cebolla, el apio y la zanahoria finamente y triturar los ajos. Coloque todas las verduras en una sartén, revuelva y sazone bien.

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Paso 2

Si no puede obtener tomates picados en lata, compre las latas de tomates enteros y triture con un tenedor.

Agregue las latas de tomates picados, puré de tomate y caldo de carne caliente a las verduras picadas. Cubra y cocine a fuego medio durante 10 minutos.

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Paso 3

Obtener la salsa blanca correcta es crucial, pero no se preocupe, hágalo lentamente a fuego lento y use un batidor de mano para vencer cualquier bulto.

Derrita la salsa baja en grasa en una sartén a fuego lento; si hace demasiado calor, se separará o se quemará y echará a perder. Gradualmente agregue la harina y revuelva.

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Etapa 4

Si desea que este plato sea aún más bajo en grasa, use leche semidesnatada pero no descremada ya que no es lo suficientemente espesa. Es posible que no necesite toda la leche, solo lo suficiente para obtener una consistencia parecida a un flan.

Agregue la leche gradualmente, revolviendo todo el tiempo. Batir cualquier bulto con un batidor de mano.

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Paso 5

Casi has terminado la salsa, ahora para el toque final: nuez moscada. Es más fácil comprar las cosas ralladas listas en el supermercado.

Apaga el fuego, revuelve la salsa por última vez y bate cualquier bulto con un batidor. Agregue la nuez moscada, revuelva y reserve; no se preocupe si la salsa se deshilacha.

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Paso 6

La carne picada es la mejor para esta receta y use carne picada magra para mantener este plato bajo en grasa.

Fríe en seco la carne picada hasta que esté marrón.

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Paso 7

Si desea un sabor de tomate más fuerte, cambie el puré de tomate por el puré de tomate secado al sol.

Agregue la carne picada frita a la mezcla de tomate y vegetales, sazone al gusto y revuelva.

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Paso 8

Comience con la salsa picada primero para que la pasta no se pegue al fondo.

En un plato a prueba de horno cuchara en la mezcla de carne picada. Cubra el fondo del plato con una capa de salsa de aproximadamente una pulgada de grosor. Coloque las láminas de pasta sobre la salsa de carne picada, asegúrese de que los bordes de las láminas de pasta se superpongan un poco para mantener el plato unido.

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Paso 9

La forma tradicional es terminar el plato con una capa de pasta y luego la salsa blanca.

Coloque más salsa de carne picada sobre las láminas de pasta, luego coloque más láminas de pasta sobre la salsa como antes. Repita esto para que tenga dos o tres capas de pasta: el plato debe terminar con pasta, no con carne picada.

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Paso 10

Es posible que desee agregar un poco de queso rallado a la parte superior de la lasaña, use queso cheddar o parmesano.

Coloque la salsa encima de la capa superior de pasta y deje aproximadamente media pulgada de la parte superior del plato a prueba de horno. Si comienza a dorarse demasiado rápido, cubra con papel aluminio y continúe cocinando.

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Paso 11

Debido a que la lasaña es tan abundante, solo tiene un poco de ensalada y pan para absorber las salsas. Y si le sobra salsa picada o salsa blanca, puede congelarla.

Poner el plato en un horno precalentado a 180ºC / 350F / gas 4 durante 20-30 minutos. Si nota que la lasaña se está volviendo marrón antes de que esté lista, cúbrala con papel de aluminio y continúe cocinando.