Receta de macarrones con queso

sirve:

4

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

10 min

Cocinando:

32 min

Nutrición por porción		RDA
Calorías	841 kCal	42%
gordo	41g	59%
- Saturados	25g	125%

Esta receta de macarrones con queso es la mejor comida reconfortante y realmente no se puede superar una receta clásica que es perfectamente cremosa, cursi y con una parte superior de pan rallado realmente crujiente.

¡Nos encanta esta receta de queso de macarrones súper simple que hace queso de macarrones a toda prueba en menos de 45 minutos! Ya sea que desee hacer macarrones con queso como acompañamiento de carne y verduras, o que le guste disfrutarlo como plato principal, esta es la mejor receta para ello. Aún mejor, esta receta se puede congelar y disfrutar en una fecha posterior si ha hecho demasiado o simplemente desea preparar un lote por adelantado para que esté listo cuando lo desee y no quiera la molestia de cocinar.

Ingredientes

• 350 g (12 oz) de macarrones
• 1-2 cucharadas de pan rallado blanco
• 1-2 cucharadas de queso parmesano recién rallado
• Para la salsa blanca
• :
• 600 ml (1 pinta) de leche
• 1 cebolla, picada
• 1 hoja de laurel
• 6-8 granos de pimienta
• Puñado de tallos de perejil
• 50 g (1 oz) de mantequilla
• 50 g (1¾oz) de harina normal
• Sal y pimienta blanca
• 250 g (8 oz) de queso Cheddar maduro, rallado
• 1 cucharadita de mostaza inglesa, opcional

Método

• Ajuste el horno a 200 ° C / 400 ° F / Marca de gas 6.

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• Para hacer la salsa blanca: vierta la leche en una sartén y agregue la cebolla, la hoja de laurel, los granos de pimienta y los tallos de perejil. Coloque la sartén sobre la encimera y hierva. Retire la sartén del fuego y deje la leche en infusión durante 30 minutos. Colar la leche en una jarra, desechando los aromas.

• Derrita la mantequilla en una sartén limpia. Incline la harina y mezcle bien hasta que se una para formar una pasta espesa. Cocine la pasta durante 1-2 minutos a fuego lento para cocinar la harina, pero no para colorearla.

• Agregue gradualmente la leche infundida, batiendo bien todo el tiempo que se esté cocinando y permitiendo que la mezcla hierva entre cada adición de leche.

• Una vez que se haya agregado toda la leche, cocine a fuego lento la salsa durante unos minutos y sazone al gusto con sal y pimienta blanca. La salsa se puede usar de inmediato.

• Cocine los macarrones en agua hirviendo durante unos 12 minutos, o de acuerdo con las instrucciones del paquete, hasta que estén tiernos. Escurrirlo bien.

• Agregue el Cheddar a la salsa blanca y luego la mostaza, si la usa. Agregue la pasta y mezcle bien, luego convierta la mezcla en un plato a prueba de horno.

• Esparza las migas de pan y el queso parmesano sobre la parte superior de los macarrones. Hornee en el centro del horno durante 20-30 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado y la salsa burbujee en los bordes. Servir de inmediato con una ensalada recién hecha.

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