Receta de tarta borracha de Marietta Owen




sirve:

6 - 8

Habilidad:

medio

Deberes:

20 min

Cocinando:

35 min

Esta deliciosa receta de tarta de borrachera está llena de una esponja pegajosa de dátiles con nueces picadas y abundante azúcar. Con una salsa de brandy rociada en la parte superior para una patada extra, esta deliciosa tarta sería perfecta para el día de Navidad, celebraciones de cumpleaños o un travieso té de la tarde con familiares y amigos. Si no le gusta demasiado el brandy, puede dejar de lado la salsa o puede sustituir el brandy por otros licores alcohólicos como el whisky. Sirve con una cucharada de crema recién batida y disfruta.




Ingredientes

  • 175 g de fechas picadas
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 175 ml de agua hirviendo
  • 150 g de harina normal
  • ¼ cucharadita de levadura en polvo
  • ¼ cucharadita de sal
  • 35-65g de nueces picadas mezcladas
  • 2 cucharadas de mantequilla escasa, más extra, para engrasar
  • 200 g de azúcar granulada
  • 1 huevo
  • Para la salsa
  • 300 g de azúcar granulada
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 50 ml de brandy, como Klipdrift
  • Crema batida, para servir



Método

  • Precaliente el horno a 190 ° C / 375 ° F / Gas 5. Mantequilla 2 latas de tarta de fondo suelto de 20 cm.

  • Pon las fechas en un tazón. Mezcle el bicarbonato de sodio con el agua hirviendo en una jarra resistente al calor y vierta este líquido sobre las fechas. Ponga a un lado para remojar durante al menos 30 minutos.



  • Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón y agrega las nueces picadas.

  • Pon la mantequilla, el azúcar y el huevo en un tazón y bate juntos. Poco a poco agregue la mezcla de harina, batiendo entre cada adición. Agregue las fechas.

  • Divida la mezcla entre las latas preparadas y hornee durante 25-30 minutos, hasta que las partes superiores salgan cuando se presionen ligeramente.

  • Dejar enfriar en las latas durante 10 minutos, luego apagar y transferir a una rejilla.

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  • Para hacer la salsa, ponga el azúcar y 175 ml de agua en una sartén y hierva durante 5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se haya disuelto. Agregue la mantequilla y hierva por otros 3-4 minutos, hasta que esté bastante espesa. Agregue el extracto de vainilla y el brandy. Vierte el almíbar sobre las tartas y sirve con crema batida.

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