Receta de empanadas de carne y papa




sirve:

3

Costo:

barato

Estas empanadas fáciles de carne y papas son muy simples y son el picnic perfecto o un regalo de fiesta para compartir con amigos y familiares. Una variación de la clásica empanada de Cornualles, estas empanadas de carne y papa son llenas, deliciosas y mucho más sabrosas que las versiones compradas en la tienda. Esta receta te muestra cómo hacer 3 empanadas de tamaño regular. La suculenta carne picada de ternera y el puré de papas hacen un relleno delicioso. Esta receta también es una excelente manera de utilizar las sobras de cenas anteriores. Si desea ahorrar algo de tiempo, puede comprar pasteles comprados en la tienda para acelerar la etapa de preparación. Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Asegúrese de que sus empanadas estén muy calientes al recalentar y antes de servir. Si desea agregar más verduras a estas empanadas, le recomendamos un puñado de espinacas o col rizada para aumentar su recuento de 5 al día.

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Ingredientes

  • 8 oz (250 g) de carne picada de res magra
  • Media cebolla grande
  • Sal y pimienta
  • 1 cucharadita de hierbas mixtas
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 11 oz (300 g) de puré de papa
  • Para la pastelería
  • 6 oz (150 g) de harina autoclavante
  • Pizca de sal
  • 3 oz (75 g) de margarina en bloque
  • 2-3 cucharadas de agua
  • 1 huevo para glasear



Método

  • Pica la cebolla finamente y fríela en una sartén mediana con el aceite, cuando la cebolla esté suave, agrega la carne picada.

  • Fríe la carne picada a fuego moderado hasta que se dore. Agregue las hierbas, la pimienta y la sal, y una pizca de salsa Worcestershire. Deje que esto se cocine durante 2 minutos, luego espolvoree en el cubo de caldo de carne. Cocine por un par de minutos para que reduzca cualquier líquido de la carne. Retirar el fuego y poner a un lado para que se enfríe un poco.



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  • Para hacer la masa, frote la margarina y la harina en un tazón hasta que parezca pan rallado. Agregue el agua poco a poco y comience a mezclar con la mano; la mezcla comenzará a pegarse para formar pasteles.

  • Espolvorea un poco de harina en tu superficie rodante para evitar que la masa se pegue y divide en 3 bolas del mismo tamaño. Extienda cada bola sobre su superficie enharinada hasta un poco más grande que el tamaño de un plato de té pequeño. Usando un plato de té como plantilla, corte la masa y quedará con 3 piezas circulares de masa.

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  • Agregue el puré de papas a la carne picada y mezcle, divida en 3 y coloque en el centro de cada círculo de pastelería.

  • Cepille alrededor del borde de la masa con agua y luego gire un borde sobre la parte superior del otro. Engarza el borde con la punta de los dedos para sellarlo.

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  • En una taza, bata el huevo con un tenedor y luego cepille el huevo sobre la parte superior de las empanadas. Colocar en una bandeja engrasada y poner en el horno (precalentado a 160 ° C) en el estante del medio y hornear durante 15-20 minutos. Cuando estén doradas, retirar del horno y servir.

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