Receta de ensalada mediterránea



Credit: TI Media Limited
  • Sano
  • Vegetariano

sirve:

6

Habilidad:

fácil

Deberes:

20 min

Nutrición por porción

RDA
Calorías 255 kCal 13%
gordo 23g 33%
- Saturados 8g 40%

Una muestra del Mediterráneo tomada del archivo semanal de la mujer. Esta sencilla ensalada apareció por primera vez en julio de 1984.



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Ingredientes

  • Para el aderezo
  • 5 cucharadas de buen aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco o una mezcla de vinagre y jugo de limón
  • 1/2 cucharadita de mostaza preparada
  • Sal marina y pimienta negra recién molida
  • Para la ensalada
  • 1 cebolla roja, pelada y cortada en aros
  • 2 rondas de mozzarella de 125 g (el búfalo es el mejor)
  • 4-5 tomates maduros grandes, en rodajas
  • 1 pera de aguacate madura
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • Hojas de albahaca, para decorar


Método

  • Batir todos los ingredientes del aderezo para preparar el aderezo.

  • Para hacer la ensalada: enjuague los aros de cebolla para sacar el sabor fuerte. Acomódelos en una bandeja. Rasgue la mozzarella y colóquela en el plato con las rodajas de tomate. Reducir a la mitad, pelar, desmenuzar y cortar el aguacate y meter las rodajas en la ensalada.

  • Coloque el aderezo encima, sazone y adorne con albahaca. Servir con pan crujiente.

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