Dedos de esponja

sirve:

Habilidad:

medio

Costo:

barato

Deberes:

20 min

Cocinando:

15 min

Los dedos de esponja también se conocen como 'dedos de mujer', pero cualquiera que sea su nombre, puede estar más acostumbrado a verlos en la parte inferior de la bagatela. En Italia, estas esponjas dulces y largas se conocen como 'savoiarde' y se sirven como un acompañamiento común para el café. Son muy fáciles de hacer y pueden guardarse en un recipiente hermético durante semanas o incluso congelarse con hojas de pergamino en el medio para evitar que se peguen. Al no demorarse en descongelarse, son perfectos para cualquier invitado inesperado que quiera tomar una taza de té y algo dulce para comer.

Ingredientes

4 huevos, yugos y claras separadas
120 g de azúcar en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
Pizca de sal
120 g de harina normal, tamizada

Método

Precaliente el horno a 190C / 380F / Gas marca 5. Línea 3 bandejas para hornear con papel de hornear.
Batir las yemas de huevo con la mitad del azúcar y la vainilla. Batir hasta que esté muy claro.
Batir las claras de huevo a picos suaves. Mientras bate, agregue la sal y el azúcar restante hasta que se combinen. Doble suavemente las claras batidas en la mezcla de yema de huevo.
ternera tikka masala
Agregue la harina a la mezcla de huevo y doble.
Llene una manga pastelera con la mitad de la mezcla y coloque los dedos de 3 pulgadas, separados por 2 pulgadas, en hileras sobre el pergamino para hornear. Hornee por 15 minutos hasta que estén doradas y espolvoree con azúcar glas antes de servir.