sirve:
4Habilidad:
fácilCosto:
baratoDeberes:
05 minCocinando:
15 minNutrición por porción | RDA | |
|---|---|---|
| Calorías | 234 kCal | 12% |
| gordo | 5g | 7% |
| - Saturados | 1g | 5% |
La ensalada de papa al curry suave es la manera perfecta de actualizar un plato clásico de verano. En esta ensalada de papa al curry, la mayonesa habitual se elimina y se reemplaza por una pasta ligera de curry y aderezo de yogur (para que sea mejor para usted) y se termina con una fuente de cilantro fresco para una gran profundidad de sabor. La ensalada de papa al curry es una excelente manera de convertir a los que no comen ensalada de papa y asegurarse de que su plato sea el favorito en la barbacoa. ¡También es menos probable que traigas el mismo plato que otro invitado en un buffet de comida compartida! Nos encanta meter esto en nuestra cesta de picnic, delicioso con un huevo escocés o un rollo de salchicha. Le garantizamos que querrá preparar esta ensalada suave de papa al curry una y otra vez.
Ingredientes
- 1 kg de papas nuevas
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cebolla, cortada en gajos
- 1 cucharadita de azúcar en polvo
- 1 cucharada de pasta de curry
- Sal y pimienta, para sazonar
- 4-6 cucharadas de yogurt, para servir
- Cilantro, para decorar
Método
Pon las papas en una sartén y cúbrelas con agua. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 12-15 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén, agregue la cebolla y el azúcar y cocine durante 5-7 minutos hasta que la cebolla esté suave. Agregue la pasta de curry y cocine por 1-2 minutos. Agregue el agua y hierva, luego retire la sartén del fuego y reserve.
gordon ramsay pérdida de peso
Escurra bien las papas y cuando estén lo suficientemente frías como para manipularlas, córtelas en rodajas y agréguelas a la sartén que contiene la mezcla de cebolla, mezclando bien. Sazone al gusto con sal y pimienta, luego deje enfriar.
Coloca las papas en un plato para servir y sirve tibias o a temperatura ambiente. Rocíe un poco de yogurt encima y esparza sobre algunas hojas de cilantro desgarradas antes de servir.