sirve:
4Habilidad:
fácilDeberes:
20 minCocinando:
1 h 06 minNutrición por porción | RDA | |
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Calorías | 437 kCal | 22% |
gordo | 16g | 23% |
- Saturados | 5g | 25% |
El guiso marroquí de lentejas rojas y cordero es un plato familiar que funciona perfectamente para una comida de fin de semana. Nos encanta la exótica mezcla de especias que le dan a este guiso su auténtico sabor marroquí. ¡Las lentejas rojas son un pulso saludable que te llena sin agregar muchas calorías! La combinación del tierno cordero y las lentejas es una cena cálida que se puede disfrutar servida con cuscús o solo para una sopa a la hora del almuerzo. ¡Las lentejas también son deliciosas y nutritivas!
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 275 g (9 oz) de filete de cordero, cortado en cubos de 2,5 cm (1 pulg.)
- 1 cebolla, pelada y en rodajas
- 1 diente de ajo, pelado y picado
- 1 cucharadita de pimentón, cúrcuma y comino
- ¼ de cucharadita de canela y jengibre molido
- 1 cucharada de puré de tomate
- 3 papas medianas, peladas y cortadas en cubos de 2.5 cm (1 pulgada)
- 125 g (4 oz) de lentejas rojas
- 400 g de lata de tomates picados
- 450 ml (¾ pinta) de caldo de verduras caliente
- 1 cucharadita de miel líquida
- 1 cucharadita de sal
- Puñado de hojas frescas de cilantro
Método
Calienta el aceite en una cacerola grande a prueba de fuego, agrega el cordero y cocina por unos minutos hasta que se dore por completo.
Agregue la cebolla y el ajo a la sartén y cocine por 5 minutos hasta que se ablanden. Agregue las especias y el puré de tomate, y cocine por 1 min.
Agregue las papas, lentejas, tomates, caldo caliente y miel. Sazonar con sal y llevar a ebullición.
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Ajuste el horno a 160 ° C / Marca de gas 3.
Cubra la cacerola con una tapa y cocine el cordero durante 45 minutos-1 hora, hasta que el cordero esté muy tierno. Servir, espolvoreado con hojas de cilantro.