Receta de pollo con mantequilla de Gordon Ramsay




Crédito: Gordon Ramsay

sirve:

4

Habilidad:

medio

Deberes:

20 min

Cocinando:

30 min

La receta de pollo a la mantequilla de Gordon Ramsay es muy fácil de hacer en casa y también tiene un sabor delicioso. Este clásico plato indio tomará alrededor de 50 minutos para prepararse y cocinarse, pero es mejor hacerlo con anticipación para que el pollo tenga mucho tiempo para marinar en la salsa de curry casera a base de mantequilla.

La receta de pollo con mantequilla de Gordon Ramsay es excelente para compartir con amigos y familiares, especialmente un viernes después de una semana ocupada para que pueda ponerse al día con una comida deliciosa. O podría cocinar esta receta de pollo con mantequilla como alternativa a una comida para llevar el sábado por la noche. Ahorrará un poco de dinero y no terminará pidiendo demasiada comida que tendrá que tirar, además es mucho más saludable. En la receta de pollo con mantequilla de Gordon Ramsay, el pollo es tan tierno y sabe simplemente divino con la salsa infundida de tomate. Agregue algunas verduras a este plato como las espinacas para agregar a su conteo de 5 por día. Esta receta fácil de pollo con mantequilla fue tomada de su serie Channel 4 Gordon’s Great Escape.

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Ingredientes

  • 800 g de pollo deshuesado y sin piel, cortado en trozos de 3-4 cm
  • 2 dientes de ajo, pelados y finamente triturados
  • Jengibre de 2 cm, pelado y finamente rallado
  • ½ cucharadita de sal marina fina
  • ½ cucharadita de chile picante en polvo
  • 1½ cucharadas de jugo de limón
  • 75 ml de yogur natural
  • ½ cucharadita de garam masala (especias indias mixtas)
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1-2 cucharadas de aceite vegetal, para cepillar
  • 1½ cucharadas de manteca o mantequilla derretida sin sal
  • 2 dientes de ajo, pelados y finamente picados
  • 2cm de jengibre, pelado y finamente picado
  • 1 vaina de cardamomo, semillas ligeramente trituradas
  • 2 dientes
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de garam masala (especias indias mixtas)
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de chile picante en polvo, o al gusto
  • 275 ml de tomate puro
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 40 g de mantequilla sin sal
  • 100ml de crema doble
  • 1 cucharada de cilantro picado, para decorar



Método

  • Para hacer esta receta de pollo al curry, coloque el pollo en un tazón con ajo, jengibre, sal, chile en polvo y jugo de limón. Mezclar, cubrir con film transparente y enfriar durante 30 minutos.



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  • Mezcle el yogur, el garam masala, la cúrcuma y el comino y agréguelos al pollo, asegurándose de que cada pieza esté bien cubierta con la mezcla. Cubra nuevamente y enfríe durante 3-4 horas.

  • Precaliente el horno a 180ºC / Ventilador 160ºC / marca de gas 4. Coloque los trozos de pollo marinados en una parrilla colocada en una bandeja para hornear y hornee durante 8-10 minutos. Cepille los trozos de pollo con un poco de aceite y déles la vuelta. Hornee por otros 10-12 minutos hasta que esté bien cocido.

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  • Para la salsa: Calienta el ghee o la mantequilla en una sartén y agrega el ajo y el jengibre. Freír durante un minuto más o menos y luego agregar el cardamomo, el clavo, el cilantro, el garam masala, la cúrcuma y el chile en polvo. Revuelva bien y fríe durante 1-2 minutos hasta que desprendan un aroma encantador. Agregue el tomate puro y el jugo de limón y cocine por otros minutos. Agregue los trozos de pollo a la salsa y revuelva bien para cubrir. Finalmente, agregue la mantequilla y la crema y revuelva continuamente hasta que la mantequilla se derrita y la salsa esté suave. Prueba y ajusta el sazón.

  • Transfiera a un tazón tibio y sirva caliente, adornado con cilantro picado.

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