Receta de budín de caramelo pegajoso de Mary Berry con jengibre



sirve:

6 - 8

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

5 min

Cocinando:

50 min 50-55

Nos encanta esta receta de budín de caramelo pegajoso, ya que es deliciosa y húmeda, ideal para impresionar a algunos invitados y se puede disfrutar como un postre de la tarde o como postre para una ocasión especial. El jengibre es perfecto si te sientes festivo, pero se puede dejar de lado si no es de tu agrado. Sirva este delicioso pudín de Mary Berry con abundante crema fresca o natillas ricas para que sea una delicia. ¿Y lo mejor? Esto es tan bueno calentado hasta el día siguiente, ¡delicioso!



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Ingredientes

  • 75 g de mantequilla suave
  • 150 g de azúcar moscovado ligero
  • 2 huevos grandes
  • 175 g de harina con levadura
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharadas de melaza negra
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 125 ml de leche
  • 5 bulbos de tallo de jengibre en almíbar, escurridos y finamente picados
  • Para la salsa
  • 110 g de mantequilla blanda
  • 250 g de azúcar moscovado ligero
  • 400ml de crema doble
  • 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla


Método

  • Precaliente el horno a 180c / Ventilador 160c / Gas 4 y engrase ligeramente una fuente de horno poco profunda de 2 litros.

  • Primero haz el budín - Mida la mantequilla suave y el azúcar en un tazón. Batir con un batidor de mano eléctrico hasta que esté suave y cremoso. Agregue los otros ingredientes y vuelva a batir hasta que se forme una masa suave y espesa.

  • Vierta en el plato preparado y hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 50-55 minutos hasta que esté bien levantado y salga de los lados del plato y esté elástico al tacto.

  • Para hacer la salsa , mida todos los ingredientes en una cacerola. Calienta suavemente hasta que la mantequilla se derrita y luego hierve durante un par de minutos, revolviendo todo el tiempo.

  • Vierta la mitad de la salsa sobre el pudín en su plato y sirva caliente con salsa y crema extra.

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