sirve:
12Habilidad:
medioDeberes:
40 minCocinando:
35 minNutrición por porción | RDA | |
|---|---|---|
| Calorías | 717 kCal | 36% |
| gordo | 46g | 66% |
| - Saturados | 28g | 140% |
Este pastel de cumpleaños de chocolate blanco es un verdadero espectáculo. La esponja en sí está aromatizada con chocolate blanco para que tengas un delicioso golpe en cada bocado. También hemos agregado una guinda de ganache, en caso de que no fuera lo suficientemente indulgente, y rematamos todo con una buena ración de trufas. En el centro se encuentra el relleno de trufa, así como un poco de mermelada de fresa para complementar los sabores de chocolate blanco y así obtener algunos sabores. Este pastel de cumpleaños de chocolate blanco es perfecto para una gran celebración, ya que sirve 12 y también se ve magnífico como centro de mesa.
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Ingredientes
- 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 250 g de azúcar en polvo dorado
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 2 huevos
- 250 g de harina con levadura
- 200 ml) de leche
- 100 g de chocolate blanco, derretido
- 4 cucharadas de mermelada de fresa
- 150ml de crema doble, batida
- Para la ganache:
- 300ml de crema doble
- 300 g de chocolate blanco belga
- Para decorar:
- Trufas de fresas y nata (utilizamos Lindor)
- 75 g de chocolate blanco, rallado grueso
- Necesitará:
- 2 latas de pastel redondas de 18 cm (7 pulgadas), engrasadas y forradas
Método
Calentar el horno a 180 ° C o Gas Mark 4. Batir la mantequilla y el azúcar junto con una batidora eléctrica, hasta que esté espesa y pálida.
Agregue la vainilla y los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Mezcle un tercio de la harina y luego la mitad de la leche. Repita, luego agregue la harina restante.
Batir suavemente el chocolate derretido, hasta que se combine.
Divida la mezcla de manera uniforme entre las latas. Hornee durante 35 minutos o hasta que esté firme al tacto y una brocheta insertada en el centro salga limpia.
Enfríe en las latas durante 10 minutos, luego transfiéralas a las rejillas. Retire el pergamino para hornear y enfríe completamente.
Para el ganache, caliente la crema hasta que esté al vapor. Coloque el chocolate en un recipiente resistente al calor y vierta sobre la crema caliente, revolviendo hasta que quede suave. Enfríe hasta que esté firme.
Pon 1 pastel en un soporte y extiende sobre la mermelada. Cuchara sobre la crema batida y emparedar los pasteles juntos.
Usa una espátula para extender el ganache por los lados y sobre la parte superior del pastel. Decorar con trufas y virutas de chocolate blanco.