Receta de paella mixta de Slimming World

sirve:

4

Habilidad:

fácil

Deberes:

10 min

Cocinando:

40 min

La paella mixta de Slimming World es realmente fácil de preparar y rebosante de sabor gracias al fuerte pimentón, ajo y limón. El pollo y los mariscos en esta receta se cocinan a la perfección: tiernos y con mucho sabor. El plato más famoso de España se elabora tradicionalmente de tres maneras.

La receta original, la paella valenciana, usa pollo, conejo y verduras (¡y a veces caracoles!), Mientras que la paella de mariscos usa mariscos en sus conchas. La paella mixta es lo mejor de ambos mundos, y esta es una versión libre de culpa.

Ingredientes

• spray para cocinar bajo en calorías
• 1 cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 4 pechugas de pollo sin piel y sin hueso, cortadas en trozos pequeños
• pizca grande de hilos de azafrán (opcional)
• ¼ cucharadita de cúrcuma
• 900 ml de caldo de pollo hirviendo
• 1 cucharada de pimentón ahumado
• 250 g de arroz con paella seca
• 200g de mejillones vivos
• 200 g de anillos de calamar frescos (o usar congelados y descongelados)
• 12 langostinos cocidos y pelados, con o sin cola
• 2 pimientos rojos asados ​​embotellados en salmuera, escurridos y picados
• 100 g de guisantes congelados
• 2 zanahorias grandes, peladas y finamente picadas
• pequeño puñado de perejil fresco finamente picado, para decorar
• rodajas de limón, para servir

Método

• Rocíe una sartén para paellas o una sartén antiadherente grande con aceite en aerosol bajo en calorías y colóquela a fuego medio-bajo.

• Agregue la cebolla, el ajo y el pollo y saltee por 5 minutos o hasta que se ablanden.

• Revuelva los hilos de azafrán (si se usa) y la cúrcuma en el caldo, luego agregue el caldo a la sartén y agregue el pimentón ahumado.

• Llevar a fuego lento y luego agregar la paella de arroz. Revuelva una vez, luego cubra y deje hervir a fuego lento durante 15-20 minutos.

• Frota los mejillones, quita las barbas y descarta las que estén dañadas o abiertas, pero no las cierres cuando las golpees contra el fregadero.

• Agregue los mejillones, calamares, langostinos, pimientos, guisantes y zanahorias a la paella. Cocine por otros 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté suave pero no blando, las verduras estén tiernas y los mejillones se hayan abierto (deseche los que permanezcan cerrados). Sazone al gusto, esparza sobre el perejil y sirva en tazones poco profundos con rodajas de limón para exprimir.