Receta de mejillones al estilo italiano de una olla



sirve:

4

Habilidad:

fácil

Deberes:

05 min

Cocinando:

15 min

Nutrición por porción

RDA
Calorías 218 kCal 11%
gordo 13g 19%
- Saturados 2g 10%

Los mejillones al estilo italiano de una olla están hechos con aceitunas, hojas de laurel y vino blanco seco para obtener deliciosos sabores a la espera de ser trapeados por pan crujiente (o ir por papas fritas). Una porción funciona con solo 218 calorías



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Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 4 filetes de anchoa en aceite
  • 3 cucharadas de aceitunas sin hueso 'secas', en rodajas
  • 6 dientes de ajo, en rodajas finas
  • 2 hojas de laurel
  • 6 tomates grandes de ciruela, picados
  • 150ml de vino blanco seco
  • 1 kg de mejillones limpios
  • pan crujiente o papas fritas para servir


Método

  • Calienta el aceite suavemente en una sartén o caldo muy grande. Agregue las anchoas y cocine a fuego lento durante unos minutos, hasta que comiencen a romperse. Agregue las aceitunas, el ajo, las hojas de laurel y los tomates, y cocine por 5 minutos. Vierta el vino y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

  • Agregue los mejillones, revuelva bien, cubra con una tapa y cocine a fuego medio-alto durante 5 minutos, agitando la sartén ocasionalmente. Una vez que todos los mejillones se hayan abierto, sirva de inmediato en cuencos calientes con el pan crujiente o algunas papas fritas, ¡o ambos!

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