Receta de pescado envuelto en papel con tomates cherry y aceitunas



sirve:

4

Habilidad:

fácil

Deberes:

15 min

Cocinando:

20 min

¿Tienes algunos filetes de pescado para usar pero no estás seguro de qué hacer con ellos? Mezcle su cena de pescado habitual con esta receta, que tiene un gran impacto con una deliciosa mezcla de sabores. Los sabores picantes de las alcaparras en vinagre y las aceitunas verdes se combinan bien con los tomates cherry en rodajas dulces y añaden un verdadero sabor a los filetes de pescado blanco. El eglefino y el abadejo funcionan mejor con esta receta y están listos en la mesa en 35 minutos.



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Ingredientes

  • 4 x 175 g de filetes de pescado blanco grueso como abadejo o abadejo
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 4 cucharadas de alcaparras en vinagre, escurridas
  • 50 g de aceitunas verdes sin hueso en salmuera, escurridas y en rodajas
  • Un puñado de tomates cherry, escurridos
  • 2 dientes de ajo, machacados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de eneldo recién picado


Método

  • Precaliente el horno a 200 ° C / 400 ° F / Ventilador 180 ° C / Marca de gas 6. Lave y seque los filetes de pescado. Coloque cada filete en un gran cuadrado de pergamino para hornear y sazone ligeramente.

  • Apila las alcaparras, las aceitunas y los tomates encima. Mezcle el ajo en el aceite y rocíe sobre cada uno. Levante los bordes del papel y doble uno sobre el otro para sellar. Pliegue para asegurar. Coloque los paquetes en una bandeja para hornear y hornee durante unos 20 minutos hasta que estén bien cocidos.

    receta de entrante de pescado
  • Para servir, escurrir el pescado y transferir el pescado y las verduras a platos calientes. Espolvorea con eneldo picado y sirve inmediatamente acompañado de vegetales recién cocinados.

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