Receta de Tarta Tatin de melocotón y vainilla

Este postre de tarta tatin de melocotón caramelizado y vainilla es complicado pero vale la pena el esfuerzo

Método

1. Precaliente el horno a 190C / 170C ventilador / 375F / Gas 5. Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada al grosor de una moneda de £ 1 y corte un círculo de 26 cm (10¼ pulgadas). Coloque en una bandeja para hornear y enfríe en el refrigerador.
2. Corte los duraznos en rodajas de 1 cm (½ pulgada) de grosor y déjelos a un lado. Derrita la mantequilla en una sartén refractaria de 23 cm (9 pulgadas) y luego agregue el azúcar, la vaina de vainilla y las semillas. No revuelva demasiado, solo deje que se derrita a fuego medio / bajo hasta que el azúcar se disuelva. Que no cunda el pánico si se parte un poco, se juntará en el horno.
3. Una vez que comience a verse como un caramelo ligero, coloque con cuidado las rodajas de durazno sobre él en un patrón en espiral. Cubrir con el círculo de masa y meter suavemente los bordes de la masa en el molde. Hornee en el horno durante 30 minutos hasta que estén doradas, hinchadas y burbujeando en los bordes.
4. Retirar del horno y dejar enfriar durante 5 minutos. Usando un cuchillo de paleta aflojó la masa del borde de la sartén. Coloque un plato para servir sobre la masa y dé la vuelta con cuidado para dar la vuelta a la tarta tatin. Sirve con helado de vainilla si lo deseas.

Ingredientes

• 300 g (10 oz) de hojaldre
• 6 melocotones, cortados por la mitad y deshuesados
• 75 g (3 oz) de mantequilla
• 75 g (3 oz) de azúcar en polvo
• 1 vaina de vainilla, cortada por la mitad y raspando las semillas
• Helado de vainilla, para servir

Sugerencias para hacer la receta Tatin de tarta de melocotón y vainilla

Las tarta tatin se pueden preparar con diferentes frutas. Use lo que sea de temporada para obtener una tarta realmente jugosa y sabrosa