Receta de Tarta Tatin de melocotón y vainilla

Haga clic para calificar(684 valoraciones del hotel) Foto de una receta de tarta de tarta de vainilla y melocotón

Sirve6+
HabilidadMedio
Tiempo de preparación25 minutos
Hora de cocinar30 minutos más enfriamiento
Nutrición por porciónRDA
Calorías 425 Kcal 21%
Gordo 23,2 g 33%
Grasa saturada 10,9 g 55%
Carbohidratos 53,5 g 21%

Este postre de tarta tatin de melocotón caramelizado y vainilla es complicado pero vale la pena el esfuerzo

Método

  1. Precaliente el horno a 190C / 170C ventilador / 375F / Gas 5. Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada al grosor de una moneda de £ 1 y corte un círculo de 26 cm (10¼ pulgadas). Coloque en una bandeja para hornear y enfríe en el refrigerador.
  2. Corte los duraznos en rodajas de 1 cm (½ pulgada) de grosor y déjelos a un lado. Derrita la mantequilla en una sartén refractaria de 23 cm (9 pulgadas) y luego agregue el azúcar, la vaina de vainilla y las semillas. No revuelva demasiado, solo deje que se derrita a fuego medio / bajo hasta que el azúcar se disuelva. Que no cunda el pánico si se parte un poco, se juntará en el horno.
  3. Una vez que comience a verse como un caramelo ligero, coloque con cuidado las rodajas de durazno sobre él en un patrón en espiral. Cubrir con el círculo de masa y meter suavemente los bordes de la masa en el molde. Hornee en el horno durante 30 minutos hasta que estén doradas, hinchadas y burbujeando en los bordes.
  4. Retirar del horno y dejar enfriar durante 5 minutos. Usando un cuchillo de paleta aflojó la masa del borde de la sartén. Coloque un plato para servir sobre la masa y dé la vuelta con cuidado para dar la vuelta a la tarta tatin. Sirve con helado de vainilla si lo deseas.

Ingredientes

  • 300 g (10 oz) de hojaldre
  • 6 melocotones, cortados por la mitad y deshuesados
  • 75 g (3 oz) de mantequilla
  • 75 g (3 oz) de azúcar en polvo
  • 1 vaina de vainilla, cortada por la mitad y raspando las semillas
  • Helado de vainilla, para servir
Sugerencias para hacer la receta Tatin de tarta de melocotón y vainilla

Las tarta tatin se pueden preparar con diferentes frutas. Use lo que sea de temporada para obtener una tarta realmente jugosa y sabrosa

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