sirve:
6 - 8Habilidad:
fácilCosto:
baratoDeberes:
30 minCocinando:
20 minNutrición por porción | RDA | |
---|---|---|
Calorías | 183 kCal | 9% |
Sea creativo con las frutas y haga su propio cordial. Esta receta combina una mezcla de piñas, maracuyá y jugos de lima para un sabor dulce y refrescante. Se agrega agua con gas para ese burbujeante spritz
Ingredientes
- 2 piñas (aproximadamente 1 kg cada una)
- 4 maracuyá
- Ralladura y jugo de 2 limas
- Alrededor de 200 g de azúcar en polvo
- Agua con gas o limonada, para servir
- Bolsa de gelatina o tamiz forrado de muselina
Método
Pelar la piña y cortar en trozos su carne, incluido el núcleo. Póngalo en una sartén con 150 ml (¼ pinta) de agua. Saque la carne de maracuyá y agréguela a la sartén con la ralladura de lima y el jugo.
Coloque la sartén sobre la placa y hierva, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento la mezcla durante unos 10 minutos. Retire del fuego y cuele la mezcla a través de una bolsa de gelatina o un tamiz forrado con muselina, hasta que deje de gotear, aproximadamente una hora. (Vierta agua hirviendo a través de la bolsa o la muselina primero, para que la tela no absorba el jugo).
Mida el jugo colado y use 30 g de azúcar por cada jugo de 100 ml (por ejemplo, para jugo de 600 ml, use 180 g de azúcar).
Ponga el jugo y el azúcar en una sartén limpia y coloque la sartén a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Aumente el calor, hierva la mezcla y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. Retirar del fuego, dejar enfriar un poco y luego verter en una botella esterilizada. Almacene en el refrigerador por hasta una semana.
Para beber, diluir al gusto con agua con gas o, para una bebida más dulce, con limonada.