Receta cordial de piña, maracuyá y lima



sirve:

6 - 8

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

30 min

Cocinando:

20 min

Nutrición por porción

RDA
Calorías 183 kCal 9%

Sea creativo con las frutas y haga su propio cordial. Esta receta combina una mezcla de piñas, maracuyá y jugos de lima para un sabor dulce y refrescante. Se agrega agua con gas para ese burbujeante spritz





Ingredientes

  • 2 piñas (aproximadamente 1 kg cada una)
  • 4 maracuyá
  • Ralladura y jugo de 2 limas
  • Alrededor de 200 g de azúcar en polvo
  • Agua con gas o limonada, para servir
  • Bolsa de gelatina o tamiz forrado de muselina


Método

  • Pelar la piña y cortar en trozos su carne, incluido el núcleo. Póngalo en una sartén con 150 ml (¼ pinta) de agua. Saque la carne de maracuyá y agréguela a la sartén con la ralladura de lima y el jugo.

  • Coloque la sartén sobre la placa y hierva, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento la mezcla durante unos 10 minutos. Retire del fuego y cuele la mezcla a través de una bolsa de gelatina o un tamiz forrado con muselina, hasta que deje de gotear, aproximadamente una hora. (Vierta agua hirviendo a través de la bolsa o la muselina primero, para que la tela no absorba el jugo).

  • Mida el jugo colado y use 30 g de azúcar por cada jugo de 100 ml (por ejemplo, para jugo de 600 ml, use 180 g de azúcar).

  • Ponga el jugo y el azúcar en una sartén limpia y coloque la sartén a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Aumente el calor, hierva la mezcla y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. Retirar del fuego, dejar enfriar un poco y luego verter en una botella esterilizada. Almacene en el refrigerador por hasta una semana.

  • Para beber, diluir al gusto con agua con gas o, para una bebida más dulce, con limonada.

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