sirve:
12Habilidad:
medioDeberes:
30 minCocinando:
3 h 30 minImpresiona a tus invitados durante la temporada festiva decorando tu pastel de frutas con un moderno diseño navideño
Ingredientes
- Pastel de frutas redondo de 20 cm (8 pulgadas) -
- como este pastel de arándanos y frutas de naranja
- 4-6 cucharadas soperas de glaseado de albaricoque o mermelada de albaricoque tamizada
- 750 g (1½ lb) de mazapán blanco
- 1 kg de pasta de azúcar blanca envasada
- Spray Pearl Lustre (p. Ej., PME)
- Estrellas de oro comestibles
- Aprox. 23cm (11in) redondo, plato plano o tambor de pastel
- 3 velas doradas
- Cinta de oro para la decoración
- Hojas de hiedra artificial
Método
Dé la vuelta al pastel y colóquelo centralmente en un plato o tambor de pastel. Cubra, usando el glaseado tibio de albaricoque o mermelada, y mazapán, como se muestra en los pasos 1-3 del pastel 'Classic Chic'. Amasar la pasta de azúcar para ablandar, luego extender a 4-5 mm de espesor sobre una superficie ligeramente espolvoreada con azúcar glas. Recorte rectángulos de unos 20 x 5 cm (8 x 2 pulgadas), luego córtelos por la mitad en diagonal.
Pase un poco de agua sobre el mazapán y organice triángulos para que se superpongan entre sí, con los puntos reunidos en el centro. Si es posible, haga que el último triángulo pase por debajo del primero, pero si el primero está pegado con demasiada seguridad, simplemente pegue el último superpuesto en la parte superior, si es necesario. Enrolle 3 bolas de pasta de azúcar, humedezca las bases y presiónelas en el centro del pastel para sostener las velas.
Rocía el pastel con color brillante. Puede ser difícil rociar de manera uniforme, por lo que, si es necesario, déle al pastel 2 capas ligeras, luego deje el tiempo suficiente para que se seque el color.
galletas de avena y sultana
Corta las 3 velas en longitudes ligeramente diferentes, y mientras la pasta de azúcar todavía es suave, pégalas en las bolas encima del pastel. Espolvorea estrellas comestibles sobre la parte superior del pastel. Esconda bolas de pasta de azúcar con pequeños lazos de cinta dorada y hojas de hiedra artificial. Ata una cinta dorada alrededor de la base del pastel.