Receta de cupcakes de oso polar

hace:

12

Habilidad:

medio

Deberes:

1 hora y 25 minutos

Cocinando:

25 min

Estos cupcakes de oso polar, diseñados por nuestra reina de cupcakes Victoria Threader, son más fáciles de hacer de lo que parecen. Utilizando glaseado de fondant blanco listo para rodar y perlas de azúcar, estos cupcakes son una excelente manera de practicar sus habilidades de decoración de cupcakes. La receta de esponja de vainilla es tan simple de hacer que puede dedicar más tiempo a la decoración y menos tiempo a la cocción. La práctica hace la perfección, así que practica tu oso polar haciendo 2 de tus pastelitos y los 10 restos pueden ser tus mini obras maestras que tratas a tus amigos y familiares para el día de Navidad. Los ingredientes para los primeros se pueden encontrar en la mayoría de los supermercados en la sección de horneado. Puedes hacer mini versiones de este diseño para tener una madre oso polar con sus bebés.

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Ingredientes

• Para los pasteles:
• 150 g de harina con levadura
• 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 3 huevos medianos, temperatura ambiente
• 150 g de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 30 ml de leche, temperatura ambiente
• Para la crema de mantequilla:
• 100 g de mantequilla sin sal
• 200 g de azúcar glas
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de leche para aflojar si es necesario
• Para los primeros:
• 400g listo para rodar fondant blanco
• Pack de glaseado (rojo, verde y negro)
• Perlas de azúcar negro
• 1 cucharadita de tragacanto de goma, opcional
• Polvo de pétalos de color rosa oscuro
• También necesitarás:
• Cortadores de galletas circulares 78 mm, 3 cm
• Cortadores de galletas de corazón de 2 cm
• Cuchillo de paleta
• Arbusto de agua para pegar
• Hoja de estampado de punto (opcional)
• Tijeras de uñas curvas
• Cepillo suave

Método

• Para hacer las bufandas:

  1. La mañana antes de que quiera hacer estos pastelitos, deberá agregar ½ cucharadita de chicle al fondant rojo y verde si lo usa.
  2. La noche anterior, extienda tiras largas de fondant verde hasta 1/8 de pulgada de grosor y haga lo mismo con el fondant rojo. Corta tiras finas de fondant rojo y colócalas sobre la tira verde más gruesa para la bufanda. Haga estallar la impresora (está usando) sobre la parte superior y gire con un rodillo para crear una apariencia tejida. Cortar a medida y pegar con un cepillo de agua, uno sobre el otro en ángulo y recortar los extremos para darles borlas. Deje que se sequen durante la noche en una esponja de secado grande o papel a prueba de grasa (no los coloque en un recipiente hermético).

  Para los pasteles:

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  1. Precaliente su horno a 160 ° C / 325 ° F / Marca de gas 3. Cubra la bandeja de hornear con 12 moldes para muffins.
  2. Batir el azúcar y la mantequilla con la esencia de vainilla hasta que esté suave y esponjoso.
  3. Agregue 1 huevo, 1 tercio de la harina y un poco de leche y bata hasta que se combinen y repita hasta que se combinen todos los ingredientes.
  4. Divida la masa entre las 12 cajas y hornee durante 20-25 minutos. Retire y enfríe en las latas durante 10 minutos antes de pasar a una rejilla de enfriamiento de alambre.

  Para la crema de mantequilla:

  1. Agregue todos los ingredientes en un tazón y bata hasta que esté suave.
  2. Cuando los pasteles estén fríos, extiende la crema de mantequilla en la parte superior, asegurándote de no poner hielo en los papeles o el glaseado aplastará los lados del fondant.

  Para hacer los primeros:

  1. Pegue las bufandas prefabricadas en la guinda. Haz esto uno a la vez mientras haces cada cupcake.
  2. Extienda el fondant blanco hasta 1/8 de pulgada de grosor y corte 12 círculos con el cortador de 78 mm. Coloque sobre las bufandas en los pastelitos alisando los bordes con los dedos.
  3. Usando las tijeras de uñas curvas, corta el fondant, empujando las puntas hacia el fondant, cortando y tirando hacia arriba mientras las sacas de nuevo. Repita hasta que todas las partes superiores estén peludas.
  4. Desde el fondant negro, enrolle salchichas largas y delgadas y colóquelas en las caras para hacer sonrisas, el negro generalmente es bastante pegajoso, pero si es necesario, use un toque de agua para pegar.
  5. Corta corazones de 12x2 cm y pégalos por encima de la mitad de la sonrisa.
  6. Con un punto de agua, empuja dos perlas negras por encima de las narices para los ojos.
  7. Usando el resto del fondant blanco, corte círculos de 24x3 cm para las orejas. Pegar en su lugar con un cepillo de agua.
  8. Usando un cepillo suave y un poco de polvo de pétalos de color rosa oscuro, espolvorea la mejilla para darles un brillo invernal.