sirve:
10Habilidad:
medioDeberes:
20 minCocinando:
2 horasNutrición por porción | RDA | |
|---|---|---|
| Calorías | 390 kCal | 20% |
| gordo | 22g | 31% |
| - Saturados | 8g | 40% |
Merengue de nuez derretido en la boca emparedado con dulce crema de frutas de verano. Este postre luce y sabe maravilloso, y es una adición impresionante a su mesa.
Ingredientes
- 6 claras de huevo
- 375 g de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de harina de maíz
- 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
- 150 g de avellanas sin cáscara, con la piel todavía, picada
- Para el llenado:
- Crema batida para bañera de 300 ml
- 2 cucharadas de azúcar glas
- 250 g de frambuesas
- 125 g de grosellas rojas, más más para dragado
- 2 bandejas para hornear
- Hornear / papel de hornear
Método
Ajuste el horno a 150 ° C o marca de gas 2. Dibuje tres círculos de aproximadamente 21 cm, 18 cm y 15 cm en el papel Bakewell, luego colóquelos en las bandejas para hornear.
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Batir las claras de huevo hasta que estén rígidas, batir la mitad del azúcar y luego batir gradualmente el resto. Mezcle la harina de maíz y el vinagre hasta obtener una pasta suave y mézclelos con claras de huevo con 1 cucharada colmada de nueces. Extiende el merengue en los tres círculos. Espolvorea nueces en la más pequeña.
Hornee por 1 hora. Apague el horno y deje los merengues por otra hora o más. Sacar y enfriar.
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Batir la crema con el azúcar hasta que se mantenga en forma. Aplasta la mayor parte de la fruta con un tenedor y mézclala con la crema para darle un efecto veteado. Extiéndelo sobre los 2 merengues más grandes. Emparedarlos juntos, con el pequeño en la parte superior. Pop las frutas enteras reservadas alrededor de los bordes. Polvo con azúcar glas.