Receta de pan de malta

Credit: TI Media
  • Sano
  • Vegano
  • Vegetariano

hace:

Habilidad:

medio

Deberes:

20 min

Cocinando:

40 min (puede necesitar 10 minutos extra)

Este pan de malta dulce y afrutado se corta en rodajas más gruesas y se unta con mantequilla. Primero tueste un poco si quieres y cómelo con tu cuppa de la tarde.

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Ingredientes

  • 1 cucharadita de azúcar granulada
  • 75 g (3 oz) de mantequilla
  • 1 cucharada de melaza
  • 1 cucharada de melaza negra
  • 1 cucharada de extracto de malta
  • 200 g (7 oz) de harina de pan integral fuerte
  • 200 g (7 oz) de harina de pan blanco fuerte
  • 1 cucharadita de sal
  • 250 ml (8fl oz) de agua
  • 1 cucharadita de levadura de acción rápida / fácil de mezclar
  • 200 g (7 oz) de sultanas
  • También necesitarás:
  • Máquina para hacer pan (opcional)
  • 1 kg (2 lb) de pan de estaño
  • Papel de horno

Método

    1. Para hornear en una máquina para hacer pan: Coloque todos los ingredientes en el molde para pan, excepto las sultanas, siguiendo las instrucciones del fabricante con respecto al orden de los ingredientes líquidos / secos. Coloque las sultanas en el dispensador de nueces / pasas (si está disponible) y configure su máquina en la configuración de pasas de trigo integral, pan mediano, corteza mediana. Si no tiene un dispensador de nueces / pasas, agregue las sultanas cuando la máquina lo indique con un pitido y cierre la tapa.

    O

    1. Para hornear a mano: Precaliente el horno a 160 ° C / 325 ° F / gas 3 y forre una lata de pan de 1 kg (2 lb) con pergamino para hornear.
    2. En una cacerola, a fuego lento para evitar quemaduras, derrita el azúcar, la mantequilla, la melaza, la melaza y el extracto de malta.
    3. Coloque las harinas y la sal en un tazón grande para mezclar. Haga un pozo en el centro y agregue el agua, la levadura y las sultanas. Mezclar todo junto hasta que quede suave. Agregue la mezcla de mantequilla derretida y mezcle.
    4. Vierta la mezcla en la lata de pan preparada y hornee en el horno precalentado durante 40 - 50 minutos hasta que la parte superior esté firme.



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