La pasta es uno de nuestros ingredientes favoritos para cocinar.
La mejor forma de crear una comida familiar barata, rápida y fácil, la pasta es uno de los alimentos básicos más versátiles que existen.
Si desea aprender cómo hacer que su pasta sea perfecta cada vez, qué pasta comprar y cómo hacerlo desde cero, eche un vistazo a nuestra práctica guía de pasta.
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Tipos de pasta
La pasta seca es la forma más fácil de hacer una receta de pasta en casa. Tiene una duración de años, es súper barato y se puede utilizar de muchas maneras diferentes. Hay tantos tipos diferentes de pasta seca en el estante del supermercado, pero ¿cuál debería elegir?
Penne
Los tubos largos y delgados son muy versátiles y se pueden usar para hacer la mayoría de los platos. Especialmente bueno para la ensalada de pasta, es un medio hueco y crestas leves que pueden contener salsa extra.
fusilli
Los remolinos de sacacorchos apretados a veces se pueden fusionar con diferentes colores con la adición de ingredientes como remolacha y espinacas. También increíblemente versátiles, se pueden usar para hacer la mayoría de los platos de pasta y son especialmente buenos para hornear pastas.
Espaguetis
Los soportes largos y delgados son la base de muchos platos de pasta clásicos, como la carbonara y la boloñesa. Vermicelli es una versión muy delgada de espagueti, mientras que el linguini es una versión un poco más amplia.
Macarrones
Los tubos delgados y pequeños son la forma definitiva para un plato de pasta realmente cursi, ¡por eso se llama queso macarrones!
mariposas
A veces llamada pasta de pajarita por su forma única, se usa más comúnmente con platos a base de tomate y crema.
fettuccine
Traducido como pequeñas cintas en italiano, esta pasta tipo fideo es una versión más gruesa de tagiatelle, que son deliciosas con salsas carnosas como la bolgonesa.
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conchas
Las pequeñas conchas también son una opción de pasta muy popular, ya que capturan mucha salsa por bocado.
lasaña
Las capas delgadas de pasta se usan tradicionalmente para crear el plato del mismo nombre cuando se combinan con salsas de carne y bechamel y mucho queso. Los canelones son similares a las lasañas, pero vienen en tubos redondos y normalmente se rellenan con un relleno de espinacas y ricotta.
Pasta rellena
Además de la pasta seca simple, también puede obtener formas que se pueden rellenar con un relleno de su elección o venir previamente rellenas en la sección de comida preparada del supermercado. Elija entre ravioles (bolsas cuadradas), tortellini (anillos de pasta rellena) o conchas gigantes.
Fresh pasta
Se encuentra en los pasillos refrigerados de los supermercados, la pasta fresca está lista en minutos y es excelente si desea probar un plato de pasta elegante, ya que tiene un sabor fresco y encantador. Debe guardarse en su refrigerador y caduca bastante rápido después de abrirse, por lo que es realmente bueno para ocasiones especiales.
Pasta hecha en casa
Todo lo que necesitas para hacer pasta casera es un poco de harina fuerte (00 harina de pasta es la mejor para usar) huevos y un poco de aceite de oliva. Puede ser un poco complicado de hacer, pero vale la pena el esfuerzo si quieres impresionar. Es mucho más fácil si tienes una máquina para hacer pasta, ya que necesitas estirar la pasta hasta que esté muy delgada. Vea nuestra receta fácil de pasta casera y los mejores consejos de la estrella de Simply Italian Michela Chiappa para hacer su propia pasta.
Como cocinar pasta
La pasta tiene que ser una de las cosas más fáciles de cocinar. La pasta seca tarda unos 12 minutos en cocinarse (aunque puede obtener variedades de cocción rápida). Siempre revise el paquete antes de cocinar. Necesitas obtener una sartén grande y llenarla con 3-4 veces la cantidad de agua para la pasta. Puede agregar sal al agua para sazonar la pasta, pero esto no es esencial y se puede hacer después.
La pasta fresca puede estar lista en tan solo 30 segundos, por lo que es importante revisarla regularmente. Al cocinar la pasta, los expertos dicen que la cocine al dente (al diente), lo que significa suave pero con un mordisco firme, pero esto se debe a la preferencia personal.
Una vez cocido, puede revolver una salsa o combinar con otros ingredientes y una salsa y hornear con una costra de queso para hacer una pasta horneada: las opciones son infinitas con nuestra selección de recetas fáciles de pasta.