Receta de puré de raíz

sirve:

6 - 8

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

20 min

Cocinando:

50 min

Nutrición por porción		RDA
Calorías	194 kCal	10%
gordo	11g	16%
- Saturados	6g	30%

Una receta semanal de mujer para una guarnición reconfortante y fácil de preparar con abundantes vegetales de raíz de invierno. Esta receta complementaría perfectamente una cena navideña o asada

Ingredientes

• 500 g (1 lb) de apio, pelado y en cubos
• Chirivías de 500 g (1 lb), peladas y en cubos
• 500 g (1 lb) de zanahorias, peladas y en cubos
• 50 g (1¾oz) de mantequilla derretida
• Sal y pimienta negra molida
• 50 g (1¾oz) de queso Gruyère o queso Cheddar maduro, rallado

Método

• 1. Ajuste el horno a Gas Mark 5 o 190 ° C. Coloque las verduras en una sartén grande y cubra con agua fría. Lleve a ebullición a fuego alto, cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
  2. Escurra las verduras, regrese a la sartén; vierta la mantequilla derretida y agregue abundante condimento. Mash hasta que quede suave y transferir a un plato a prueba de horno. Espolvorea el queso.
  3. Cocine en el centro del horno durante 20-30 minutos, o hasta que el queso esté ligeramente dorado. Servir inmediatamente.
  • Empaque el puré en un recipiente adecuado y congélelo por hasta 1 mes. Dejar descongelar antes de recalentar.