Rosy Pink Pomelo Y Mermelada De Granada

hace:

2.5 kg (5 lb)

Habilidad:

medio

Costo:

barato

Deberes:

30 min

Cocinando:

1 hora y 40 minutos

Nutrición por porción		RDA
Calorías	50 kCal	3%

Agregue un toque especial a su mermelada usando toronja rosa y jugo de granada en lugar de naranjas. Perfecto para untar tostadas o agregar a tu cocina

Ingredientes

2 toronjas rosas
1 limón
Botella de 710 ml de jugo de granada
2 kg (4 lb) de mermelada de azúcar

Método

Lave la toronja rosa y el limón. Corta las frutas por la mitad y luego en gajos y córtalas en rodajas finas, eliminando las pepitas. Ate las pepitas en una bolsa de muselina. Pon un par de platos pequeños en el congelador
Haga el jugo de granada hasta 1 litro (1¾ pintas) con agua y viértalo en una cacerola para conservar o en una sartén grande. Agregue la toronja, el limón y la bolsa de pepitas. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 1-1½ horas, o hasta que la cáscara esté muy tierna y se desintegra cuando se presiona entre el dedo y el pulgar.
Retire la sartén del fuego y agregue el azúcar y revuelva bien. Regrese la sartén a fuego lento y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Aumente el calor y hierva la mermelada rápidamente durante 7-10 minutos, hasta alcanzar un punto de ajuste de 105 ° C (calibre con un termómetro de azúcar).
pasta con anchoas
Retire la sartén del fuego, ponga un poco de mermelada en uno de los platos fríos y devuélvala al congelador durante unos minutos. Retire la placa del congelador y presione el atasco: si la superficie se arruga, la mermelada está lista. Si no, hierva por unos minutos más, luego verifique nuevamente de la misma manera.
Una vez que se ha alcanzado el punto de fraguado, retire la espuma y deje que la mermelada se enfríe durante 10-15 minutos antes de verterla en frascos calientes y esterilizados. Coloque un disco de cera en la parte superior, con el lado de la cera hacia abajo, presionándolo hacia abajo para que no haya burbujas de aire debajo del papel. Dejar enfriar antes de cubrir los frascos con tapas o celofán.