Receta rústica de bacalao asado

• Sano

sirve:

4

Habilidad:

fácil

Cocinando:

1 hora

Esta receta simple muestra el sabor fresco del pescado, con reconfortantes papas asadas y calabaza.

Ingredientes

• 400 g (14 oz) de papas, peladas y cortadas en trozos
• 1 calabaza pequeña, pelada y cortada en trozos
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 10 tomates pequeños, cortados a la mitad
• Pocas ramitas de tomillo fresco, más extra para decorar
• 4 piezas gruesas de filete de bacalao

Método

• Precaliente el horno a 200 ° C (400 ° F, marca de gas 6). Hierva las papas en una sartén grande con agua hirviendo ligeramente salada durante 3-4 minutos, luego escurra bien.

• Coloque las papas en un plato grande y poco profundo a prueba de horno con los trozos de calabaza moscada. Vierta más de la mitad del aceite de oliva y mezcle las verduras para cubrirlas con aceite. Ase por 20 minutos hasta que esté casi tierno.

• Agregue los tomates al plato y esparza sobre las ramitas de tomillo. Coloque los trozos de bacalao sobre las verduras y sazone con sal y pimienta negra recién molida.

  pasta de espinacas y tocino

• Rocíe sobre el resto del aceite de oliva y regrese el plato al horno durante 20-25 minutos más hasta que las verduras estén tiernas y el bacalao esté bien cocido; debe desmenuzarse fácilmente. Sirva directamente del plato, adornado con ramitas de tomillo.