¿Se pregunta cuál es la mejor manera de recalentar el arroz que le sobró de la cena de anoche? ¿Qué tal la tibia taza de té que acabas de preparar pero que nunca llegaste a beber de inmediato?
Según la Agencia de Normas Alimentarias, los alimentos recalentados no deben calentarse, sino que deben estar muy calientes para que sea seguro comerlos o beberlos.
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Una regla principal a seguir es que nunca debe recalentar los alimentos más de una vez, ya que pierde calidad y sabor, además el recalentamiento una y otra vez puede causar el crecimiento de bacterias.
La FSA también declara la importancia de seguir las instrucciones del fabricante de alimentos, incluidos los consejos para dejar reposar los alimentos y revolverlos, `` Estar de pie y revolver son parte del proceso de cocción / recalentamiento en un microondas y ayudan a garantizar que los alimentos estén a la misma temperatura. Todo el camino a través.'
Pero, ¿qué alimentos y bebidas puede recalentar y cómo es mejor recalentarlos en el microondas? Revelamos todo ...
Bebidas
Cómo recalentar té y café
Esto no parece obvio para recalentar, pero se puede hacer. La regla principal a seguir sería recalentar su bebida en una taza o taza. Si compró la bebida en su café local, no la recaliente en el recipiente de plástico o vaso de papel.
La mayoría de los vasos de papel están revestidos con plástico de polietileno (PE) y, según la Dra. Laura Vandenberg, profesora asistente de la Universidad de Massachusetts Amherst, 'los estudios sugieren que los plásticos de PE tienen actividad estrogénica cuando se calientan'. Esto significa que imita el estrógeno en su cuerpo, que podría aumentar el riesgo de cáncer de seno y diabetes. Entonces, si necesita recalentarlo, asegúrese de poner su bebida en una taza antes de hacerlo.
Cómo recalentar leche
La leche debe colocarse en un recipiente o taza para microondas y calentarse a temperatura media. Debe revolverse cada 15 segundos hasta que comience a salir vapor de la leche; esto evitará que se forme una piel en la parte superior.
Nunca recaliente ni caliente la leche materna o del bebé en el microondas. En su lugar, coloque un poco de agua en una jarra y colóquelo en el microondas durante 1-2 minutos. Luego puedes colocar la botella en la jarra hasta que esté tibia.
Comida
Cómo recalentar pescado
El recalentamiento de pescado, como los langostinos, puede ser una forma fácil de atrapar la intoxicación alimentaria, pero si lo recalienta de la manera correcta, puede evitarlo de manera segura.
Si tiene restos de pescado de su cena o almuerzo, asegúrese de enfriarlo y colocarlo en la nevera dos horas después de cocinarlo y comerlo dentro de los tres días posteriores a la cocción. Al recalentar pescado, especialmente mariscos, asegúrese de hacerlo a una temperatura interna de 165F o 74C, ya que esto matará a los patógenos (microorganismos que pueden causar enfermedades) que se encuentran en él.
Cómo recalentar arroz
Con el arroz, se trata de cuán cuidadoso eres al prepararlo. El arroz crudo contiene esporas de bacterias, que pueden causar intoxicación alimentaria. Una vez que el arroz se cocina, las esporas sobreviven, pero se multiplican si se dejan a temperatura ambiente durante demasiado tiempo.
Es por eso que es mejor comer arroz cocido de inmediato, o ponerlo en el refrigerador una vez enfriado. Si necesita recalentarlo, asegúrese de que no tenga más de un día y que esté muy caliente durante todo el proceso.
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Cómo recalentar papas
Si está buscando recalentar papas, no las deje sin refrigerar por mucho tiempo. Si se dejan demasiado tiempo a temperatura ambiente, entonces pueden desarrollar botulismo, una causa grave de intoxicación alimentaria.
Asegúrate de colocarlos en el refrigerador tan pronto como se hayan enfriado y de nuevo, vuelve a calentar en el microondas tan pronto como puedas hasta que estén calientes.
Cómo recalentar pollo
El pollo solo se puede calentar una vez y se debe consumir de inmediato. Se puede recalentar en un microondas, frito o incluso en un horno. Una vez que hayas cocinado el pollo, déjalo enfriar y luego mételo en el refrigerador de inmediato para evitar que se formen bacterias. Asegúrese de que el pollo esté bien caliente antes de servir.
Un consejo sería cortar el pollo en trozos para que pueda asegurarse de que se recalienta completamente en lugar de recalentar una pechuga o un muslo de una vez.
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Siempre debes asegurarte de que el pollo esté bien cocido, hasta la mitad antes de servir.
Cómo recalentar huevos
La mayoría de los huevos deben servirse tan pronto como se hayan cocinado: tortillas, revueltas y escalfadas en particular. Los huevos duros se pueden enfriar a temperatura ambiente y se pueden comer fríos, o se pueden colocar en el refrigerador para comer más tarde.
Si los huevos son parte de un plato como un quiche, asegúrese de que se vuelvan a calentar a 75 ° C antes de comer; esto se logra mejor en el horno en lugar del microondas para evitar que el quiche sude y se empape.
Comida para llevar
Cómo recalentar comida china
Asegúrese de que la comida para llevar se enfríe y se coloque en la nevera lo antes posible. No lo deje demasiado tiempo para volver a calentar, uno o dos días es el máximo. Cuando vuelva a calentar en el microondas, asegúrese de que sea durante unos minutos o hasta que esté completamente cocido.
Deje enfriar durante un par de minutos, revuelva bien para asegurarse de que el calor se haya extendido por todo el plato y luego coma.
Cómo recalentar hamburguesas
Esto puede terminar siendo un desastre para recalentar. No querrás volver a calentar el bollo junto con la hamburguesa, ya que no necesitan tanto tiempo. Saca la hamburguesa del bollo y vuelve a calentarla por unos tres minutos o hasta que esté completamente caliente. Vuelva a calentar los bollos por separado durante aproximadamente 30 segundos en el microondas, o póngalos debajo de la parrilla en el horno durante aproximadamente un minuto para obtener un acabado crujiente.
Sin embargo, una pequeña advertencia: recalentar una hamburguesa la hace un poco húmeda, ¡así que es mejor comerla de inmediato!
Cómo recalentar pizza
La pizza de un día puede ser tentador para comer, pero si se calienta en el microondas, sale seca y la corteza se vuelve muy masticable. Intenta calentarlo en una sartén. Coloca una pizca de mantequilla y calienta durante unos minutos o hasta que esté caliente. O, si se siente aventurero, colóquelo en una barbacoa, sobre un papel de aluminio, para calentarlo en unos cinco minutos.